Ovaj promiješani prženi recept za povrće je jednostavan za izradu i okusa kao što je promiješati-bi trebao - jako flavorful i svjež. Također je vrlo fleksibilan. Možete ga poslužiti kao pomoćno jelo ili dodati škampi, piletinu ili tofu za glavno jelo. Također, možete odabrati svoj vlastiti asortiman povrća na temelju onoga što je svježe i dostupno u vašem životu. Recept uključuje vegetarijanske / veganske zamjene koje čine za jednako ukusne rezultate. Uživati!
Što vam treba
- 2 do 3 žlice. biljno ulje
- 3 do 4 žlice. bijelo vino (ili sherry, ili kuhanje vina / sherrya)
- 3 do 4 češnjaka češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 do 2 svježeg crvenog pilića (sitno rezani, OR 1/2 do 3/4 tsp. Osušeni zdrobljeni čili)
- Izborno: šankasti prženi lončari
- Za umak:
- 1/3 šalice
- pileća zaliha (ili povrće / krivotvorena piletina, ako je vegetarijanska)
- 2 1/2 tbsp. umak od kamenica (ili vegetarijanski umak od mesa)
- 1/2 tbsp. smeđi šećer
- 2 tbsp. šeri
- 3/4 tsp. kukuruzni štirak
- Za povrće:
- 1 mrkva (rezana)
- 1/2 šalice cvjetače
- 1 do 2 šalice gljiva (rezanih)
- 1 crvena paprika (rezana)
- 1 do 2 šalice brokule
- 2 šalice bok choy ili baby bok choy, veliki listovi sjeckani u komadiće
Kako napraviti
- Pomiješajte zajedno s umaku od umaka, pomiješajte zadnji kukuruzni škrob i umotajte vilicom ili umutajte dok se ne otopite. Staviti na stranu.
- Zagrijati wok ili veliku tavu na srednje visokoj vatri.
- Rizli se u ulju i kovitlati se, a zatim dodajte češnjak i čili. Umiješajte pržiti 1 minutu da biste oslobodili miris (češnjak treba ostati bijeli, a ne smeđi za najbolji okus).
- Dodajte najprije čvršće povrće - mrkva i cvjetača - plus kapljice ili vino ili sherry (oko 1 žlica).
- Umiješajte pržiti 2-3 minute, ili dok mrkva svijetlo narančasta i blago omekšati. Dodajte još vina / sherry kad god posudu postane suha - 1 tbsp. na vrijeme kako bi se sastojci lijepo simmering.
- Dodajte gljive i crveni papar plus 2 do 3 žlice. od umak od mesa koja je napravila. Umiješajte pržiti još 2 minute, ili dok se gljive ne kuhaju. Ako posudu postane suha, dodajte malo umaka.
- Dodajte brokule i bok choy, plus preostali umak od mesa. Umiješajte pržiti 2 do 3 minute, dok brokula svijetlo zelena, ali stabljike su još uvijek svjež. Bijeli stabljici bok choy-a također bi trebali zadržati većinu svježine.
- Dodajte lonce (ako koristite) i promiješajte.
- Ukloni iz topline i probnog okusa, dodajte još umak od kamenica ili umak od vegetarijanske mješavine, ako nije dovoljno slan ili okusan. Ako je previše slan, dodajte stisak vapna ili sok od limuna. Više čili može se dodati za više začina.
- Poslužite s rižom i uživajte!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 166 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 376 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |