10 marokanskih hrana koja donosi dom od putovanja do Maroka

01 od 11

Što donijeti kući kada putujete u Maroko - odredište zaljubljenika u hranu

Putnici u Maroku će pronaći nevjerojatan niz kulinarskog užitka koji će iskušati njihov nepce, s tradicionalnom hranom u rasponu od iznimno jednostavnih zaliha, kao što je domaći marokanski kruh umočen u organsko maslinovo ulje do impresivnih fuziona sastojaka i okusa, poput onih pronađenih u kuskusu i tagineu pripravci.

Dok su mnogi poslovni putnici i turisti zadovoljni uzorkovanjem takve hrane kakve idu, znajte da možete planirati gastronomsku turneju usmjerenu na hranu u Maroku ili barem pokušati potražiti tradicionalne marokanske tečajeve za kuhanje dok je tu.

Naravno, ne možete se ukrcati u avion s vrućim tagine ili kuskusnim pripremama, ali što točno možete dovesti kući iz Maroka na način prehrane? Uvijek je najbolje provjeriti prilagođene zakone u vašem odredištu ili domovini, ali općenito su suhe, konzervirane i kuhane namirnice u redu za pakiranje u provjerenu prtljagu. Sljedeći slajdovi pokazuju što mnogi Marokanci sami odluče izvesti iz zemlje prilikom putovanja u inozemstvo.

Obavezno omotajte sve prehrambene proizvode i označite vanjštinu kako bi carinski službenici znali što je unutra. Također, ne zaboravite proglasiti sve prehrambene proizvode na bilo kojem carinskom dokumentu za koju ste zamoljeni da ispunite.

02 od 11

Marokanski kolačići

Slatke stvari prvi! Kad ukrcate let iz Maroka, uvijek ćete vidjeti putnike koji ručno nose kolačiće još uvijek zamotane u kutije za pekare. Najbolji je način da se tradicionalni slatkiši poput kaab el ghazal , chebakia i papučica kikirikija ostanu netaknuti, ali ako ih želite pakirati u svoju prtljagu, mnoge trgovine prodaju jeftine plastične spremnike koji će pomoći u zaštiti krhkih slatkiša od slomanja ili bacanja okolo. Budite sigurni da dobro pakirajte kontejnere, punite u pergament papiru ili drugim punilima kako bi kolačići zapakirani čvrsto na mjestu za njihov let kući.

Zašto donijeti kolačiće kući? Pa, mnogi od nas vole im dati darove, a marokanska obitelj u inozemstvu zahvalni su na primanju slatkiša iz svoje domovine.

03 od 11

Arganovo ulje

Jedan od najcjenjenijih proizvoda Maroka je argan , lagano ulje izranjano iz zrna argan stabla. Ovaj izuzetan gastronomski ulje ne samo je ukusno sami - samo umočiti s komadićem crusty kruha - ali kozmetički ulje je visoko slavi kao ljepote proizvoda. Arganovo ulje izvan Maroka je prilično skupo, stoga ima smisla donijeti neke natrag s vama za osobnu upotrebu ili kao dar. Vi ćete želite osigurati poklopac bilo kojeg ulja koje ste stavili u svoju prtljagu (to možete učiniti s vrpcom) i zatim čvrsto stavite bocu u plastiku.

04 od 11

Amlou

Tijekom vašeg putovanja u Maroku, vjerojatno ćete imati priliku uzeti uzorak amlou , ukusno zarazna širenja napravljena od arganovog ulja, badema i meda. Dodaju težinu vašem kovčegu i kao delikatnost, to ne dolazi jeftino, ali vrlo dobro možete pronaći razočaranje da bi ga dobro isplatio. Obavezno zatvorite poklopac na posudu i čvrsto ga stavite u plastičnu foliju ili plastičnu vrećicu.

Alternativno, upotrijebite neki arganovo ulje koje donosite kući i napravite vlastiti amlou ; vjerojatno je mnogo lakše nego što mislite!

05 od 11

Šafran

Ovaj gurmanski začin raste u regiji Taliouine u Maroku, gdje se uzgaja za izvoz i kućnu upotrebu. Poznat kao najskuplji začin na svijetu zbog radno intenzivnog procesa berbe, šafran se smatra osnovnim sastojkom marokanske kuhinje i koristi se u mnogim drugim kuhinjama. Vjerojatno ćete ga pronaći u Maroku vrlo pristupačnim u usporedbi s cijenama supermarketa koji se vraćaju kući, stoga svakako iskoristite prednosti i zalihe.

06 od 11

Ras El Hanout

Ime ovog poznatog Marokanski mješavina začina pretvara se u "voditeljicu dućana" s obzirom na to da je najbolji proizvod marokanski začina dobavljača () ima za ponuditi. To je složena mješavina začina i varirat će se od trgovine do trgovine, tako da biste mogli kupiti male količine iz nekoliko trgovina za usporedbu.

Nebo je granica kada se radi o upotrebi, ali istraživanje marokanskih receptura s Ras El Hanoutom dat će vam neke ideje o tome kako je dodati u kuhanje. Ako ne putujete u Maroko i želite ga isprobati, razmislite o kupnji Ras El Hanouta na mreži.

07 od 11

Ostali marokanski začini i sušeni bilje

Šafran i ras el hanout nisu, naravno, jedini začini; Marokanska kuhinja koristi brojne druge začine i bilje poput đumbira, paprike, kumin, kurkuma, anisa sjemena, cimeta, piskavica i još mnogo toga. Svi će vas iskušati na tržištu marokanskih začina, a naći ćete ih mnogo pristupačnijom i većim količinama od onoga što ste navikli doći u zapadni supermarket. Ziplock vrećice će pomoći da se zatvore u okusu i svježini, ali naročito mirisne začine poput anisa i slatkiša trebaju biti u vlastitoj ambalaži; to je zato što jaki okusi mogu prodrijeti u drugu hranu, osobito druge začine za zemlju.

08 od 11

Masline, Harissa i ostale konzervirane čaše

Svakako, možete kupiti masline i harissa (vatreni čili papar miris) izvan Maroka, ali ništa ne kuca okus i cijene ove konzervirane hrane u njihovoj zemlji porijekla. Masline su neizmjerno popularne u cijelom Maroku, kako za jelo tako i kao začin u kuhanim jelima, kruhima i salatama. Nakon uzorkovanja nekih od mnogih dostupnih sorti ( maslina u chermouli i maslina u harissa samo su dva), morat ćete ih ponijeti kući za sebe i za druge.

Čvrsto zatvorite ispuštene masline u nekoliko slojeva plastičnih vrećica (vrećice ziplock također dobro funkcioniraju) i bit će dobro ugurane u kovčeg. Postavljanje umotanih maslina u plastičnu posudu za spremanje dodati će dodatni sloj zaštite i izbjegavati mirise hrane u pakiranoj odjeći. Ne treba se brinuti zbog nedostatka hlađenja nekoliko dana ili više; oni su sačuvana hrana i prodaju se na tržnicama na otvorenom bez rizika od kvarenja. Ali ih skladištite kad se vratite kući.

09 od 11

Konzervirani limuni

Očuvani limuni pružaju ključni okus mnogim marokanskim jelima. i dok se lako mogu napraviti kod kuće , morat će se neprestano držati mjesec dana ili duže prije nego što ih se može koristiti. Ništa ne može pogoditi podizanje nekih koji su već idealni za kuhanje. Za osobito gustu i tangy okus, potražite mekane, staro konzervirane limune poput onih prikazanih na slici ovdje. Vjerojatno će vam se predati u prljavoj plastičnoj vrećici; jednostavno se osigurajte u drugoj vrećici ili ih stavite u plastičnu posudu ili posudu. Poput masline, bit će u redu bez rashlađivanja dok se ne vratite kući.

10 od 11

Khlii

Khlii (ili khlea ) je iskusan marokanski konzervirani meso koji se pakira u maslinovo ulje i mast. Ako ste već šaljivi ljubavnik, šanse su da ćete se prebaciti na ovako čarobnu marokansku zbirku kao Khlea i jaja ili Khlea i leća . Potražite govedinu khlea za razliku od janjetine, budući da potonji mogu biti vrlo zanovijetni ili odbačeni u okus. Prodavači u staroj Fez Medini su poznati po svojim khlii, ali ćete ga naći iu drugim gradovima. Bit će pakiran u plastičnu posudu za vas, ali svakako dodajte još jedan sloj plastične vrećice ili omatajte oko nje radi dodatne zaštite.

11 od 11

Smen

Smen je slana konzervirana maslac. Vidjet ćete da je neugodno opisano kao rancid, smrdljivi i više, ali istina, ovaj vrlo ukusan miris daje jedinstven okus mnogim tradicionalnim jelima. (I ne, konačni rezultat nije neugodan ili u najmanju ruku!) Morat ćete pokušati - i vjerojatno ćete uživati ​​- smen u kuskusu , harira i rfissa . Znajte da malo ide jako dug put, pa samo čajna žličica često je dovoljna za izvođenje trikova. Ipak, neki Marokani to jedu kao širenje, ali takvi su tradicionalni tradicionalci sada malo i daleko.