Ne zaniječe se da svinjetina i jabuke pohvaljuju jedni druge. Ovaj kebab recept uzima ga jedan korak dalje pomoću maslaca od jabuka maslac na roštilju. Ovo je pržena kao i roštilj, stvarajući ukusni ljepljivi umak. Brza i ukusna recept za svaku prigodu. Poslužite s bočicom ili povrćem i rižom na žaru za brz i ukusan obrok.
Što vam treba
- 2 funti rižinih svinjetina od drveta (bez kostiju)
- Za Marinadu:
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 2 velika limuna (sok)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 / 2,5 mL čajne žličice soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- Za umak:
- 1 1/4 šalice / 300 ml ketchup
- 1/3 šalice / 80 ml smeđeg šećera
- 1/4 šalice / 60 ml
- maslac od jabuka
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica maslaca (neobrađeni preferirani)
- 1 žličica / 5 mL Worcestershire umak
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
- 1 štipanje cimeta
Kako napraviti
1. Odrežite višak masnoća iz rebra svinjskog mesa i izrežite u komade od 1 1/4 ", stavite meso u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, kombinirati sastojke marinade i preliti svinjetinu. presvučena mješavinom marinade, otpuštanje zraka iz vrećice i pečata, staviti u hladnjak 1-2 sata.
2. Dok je svinjetina marinirana, pripremite umak. U srednjoj tavi dodajte sve sastojke umaka osim maslaca i pustite da se zagrije preko srednje visoke topline.
Stisnite često. Smanjite toplinu na nisku razinu i pustite smjesu da se pirjati 5-6 minuta sve dok se svi sastojci dobro ne kombiniraju. Uklonite posudu od topline i promiješajte u 1 žlicu maslaca. Potrebno je oko 10 sekundi da se potpuno otopi. Pokrijte tavu da bi umak toplo i staviti na stranu. Neposredno prije kaveza idite na roštilj, uklonite polovicu umaka iz posude za kušanje. Preostali umak se može primijeniti neposredno prije posluživanja.
3. Pripremite roštilj za srednje visoke topline.
4. Preporučujem upotrebu prhaka od nehrđajućeg čelika, ali ako je sve što vam je na raspolaganju, svakako ih potopite 15-20 minuta u tekućoj vodi prije uporabe.
5. Uklonite svinjetinu od hladnjaka i konca na koso. Ne pretjerujte meso. Cilj za 4-5 komada na srednjim prorezima i oko 7 komada na duljim.
6. Stavite kebabove na roštilj i kuhajte 2-3 minute po strani. Smanjite toplinu na srednje i nastavite kuhati još 6-8 minuta. Počnite primjenjivati umak, okrenite se i ponovite postupak svakih nekoliko minuta dok kavez nije dosegnuo unutarnju temperaturu od 155 do 160 stupnjeva F. Provjerite više komada i uklonite kebabe dok kuhaju. Zagrijte ga pokrivanjem aluminijskom folijom.
7. Neposredno prije serviranja, zagrijte umak od roštilja u mikrovalnoj pećnici 15-30 sekundi. Četka umak na kuhane kebabs i poslužiti odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 755 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrij | 1.029 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 52 g |