Ovaj vlažni recept za kruh od banane pomaže pretvaranju banana koje bi inače bile namijenjene smeću, dobre upotrebe, čineći ga velikim receptom za svakoga tko voli biti skroman.
Ključ za dobar brzi kruh ne overmixing tijesto. Kad se tekući sastojci dodaju na suhu, umiješajte tijesto ručno dok se brašno ne navlaži, što bi trebalo trajati dulje od oko deset sekundi. Previše miješanja može uzrokovati da je konačni proizvod suh, tvrd ili opasan.
Dodavanje matica sa suhim sastojcima, a ne složivši ih u tijesto prije pečenja, osigurava da neće potonuti na dno kruha. Ovaj trik radi s borovnicama, čokoladnim čipovima ili bilo kojim drugim dodacima.
Govoreći o tome, za malo dekadentni recept za kruh od banane, isprobajte ovaj kolač čokolade od banana .
Što vam treba
- 1 ¼ šalice (228 grama)
- svestrano brašno
- 2 jaja
- 3/4 šalice šećera
- 3 velike banane (vrlo zrele)
- 4 žlice. maslac (1/2 štap)
- 1 tsp.
- ekstrakt vanilije
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 1/2 tsp. soda bikarbona
- 1/2 tsp. sol
- 1/2 tsp. mljeveno cimet
- 1 šalice oraha (otprilike sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Temeljito namazite 9-inčnu tavu.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje, sol, cimet i orasi.
- Peel banane, i kuhati ih u zasebnoj posudi za miješanje pomoću krumpira masher ili vilica. U redu je ako su malo pijan.
- Zamotajte maslac i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici, u mikrovalnoj zdjeli, oko minutu, sve dok se temeljito ne otopi. Umiješajte rastopljeni maslac u pire banane.
- U zasebnoj zdjeli, tukli jaja, zatim dodajte šećer i tuku dok se ne otopi. Umiješajte u vanilije, zatim dodajte smjesu jaja smjesu banana i promiješajte dok ne sjedinete.
- Dodajte tekuće sastojke na suhe i lagano promiješajte dok više nema džepova suhog brašna. Tijesto će biti vidljivo lumpy. To je u redu! Izuzetno je važno ne prebrojiti tijesto, ili će nastali kruh biti preteško.
- Kada se tekućine i suhi sastojci kombiniraju, nježno ulijte tijesto u pripremljenu tavu i odmah prenesete u pećnicu.
SAVJET: Suhe i vlažne sastojke mogu se pomiješati unaprijed, ali čim se mokri i suhi sastojci međusobno kombiniraju, tekućina će (djelomično) aktivirati prašak za pečenje i tijesto mora biti odmah pečeno , - Pecite 50 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u središte kruha ne iziđe čistom.
- Izvadite tavu iz pećnice i pustite da se ohladi 10 minuta. Da biste uklonili kruh, pažljivo okrenite tavu - list bi trebao ispasti odmah, pa pazite da ga podržavate s drugom rukom. Neka se hrana ohladi na žičanom stalaku na sobnoj temperaturi.
Za pravu poslasticu, poslužite ovaj kruh banana drizzled s ukusnim umakom vanilije kremom nazvan crème anglaise .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 510 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrij | 772 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |