Vrhunski restorani s istočnjačkim europskim pivom

Frugalni istočnoeuropski poljoprivrednici oduvijek su bili poznati po hrani od nosa do repa, tj. Koristeći svaki dio stoke mesari. Teglji rezovi mesa završavaju u posudi za brašno da razgrađuju vezivno tkivo dok sve što ostane ne padne-kosti-natječajno meso u umaku od živežaste masnoće i okruženo korjenastim povrćem. Ono, u zajedničkom govoru, poznato je kao gulaš. Ove pire često su popraćene rezanci ili knedle ili samo dobar, višestruki ili raženi kruh. Evo recepata za neke od najboljih istočnoeuropskih štalica.

• 01 od 09

  Mađarski recept za žitarice s rajčicama-Lecso

  Mađarski lecso je povrtna gulaš koja objedinjuje tri omiljena sastojka Mađarske - paprike, rajčice i papriku. Lecso se može poslužiti različito kao jelo od povrća, predjelo ili glavni jelo. Lecso je sličan srpskom djuveču i ruskom letgu .

• 02 od 09

  Poljska lovac's Stew Recipe-Bigos

  Bigos se smatra nacionalnim jelom Poljske. To je srdačna, dugotrajna jela od mesa i kiseli kupusa koja seže stoljećima. Tradicionalno je služio na početku lovačke sezone, od jeseni do utorka Shrove, ili dok je obiteljska opskrba bačvama izliječenom kiselmom nestala! Danas je uživao tijekom cijele godine. U starim danima bio je pun plodova šumskog divljači, gljiva, sušenog voća - ali danas se sve događa.

• 03 od 09

  Istočnoeuropska školjkaša u receptu od crvenog vina

  Istočni Europljani vole oxtails, a ova ukusna gulaš poslužena sa zgušnjenim sokovima i pečenim krumpirom popunjava račun. Na poljskom, to je poznato kao gulasz ogonowa , au mađarskom, ona je tejfölös ököruszály .

• 04 od 09

  Recept ruskog korijena povrća - Ragu iz Ovoshej

  Ovaj recept za rusku korjenu povrća ili ragu iz ovoshej je ukusna s tamnom ražnjem kruha i malo maslaca, te lako može biti vegetarijanski glavni jelovnik . Rusi kao da su njihovo povrće vrlo mekani pa zaboravite na pojmove al dente povrća za ovo jelo!

• 05 od 09

  Jednostavno hrvatsko škrpeljsko pecivo - Skampi Na Buzara

  Ovaj brz i jednostavan hrvatski škampi na bužaru primjer je bogatog plodova mora uzduž dalmatinske obale koji su pod utjecajem susjedne Italije. Obroci često počinju s tjesteninom ili rižotom, a zatim na svježu ribu i morske plodove u juhama ili štalama. Ostavljajući ljuske na škampe kad goveđa smjesa za ukusni umak savršeno je pogodna za umakanje korjenastog kruha.

• 06 od 09

  Mađarski goveđi gulaš - Marha Gulyas

  Mađarski goveđi gulaš - Marha Gulyas - još je jedan obrok s jednom posudom koji se brzo spaja ako se sastojci pripremaju noć prije. Idealna je za sporo kuhalo, dobro se zamrzava i bolje nosi sljedeći dan. Poslužite s rezancima ili knedlom po izboru poput csipetke ili nokedli .

• 07 od 09

  Recipe hrvatskog graha - Grah i Varivah

  Ovo hrvatsko zrno jelo poznato je kao grah i varivah . Neki to zovu juha, ali je tako debela, da se može smatrati gulašem. Svaka vrsta dimljenog mesa ili čak kobasica će učiniti, ali dimljeni riblji mesa je tradicionalna i daje najbolje okus. Možete koristiti kombinaciju suhih graha, ali se obično koriste brusnica, pinto ili grah. Poslužite sa srdačnim kruhom i imate obrok za punjenje, pogotovo kada se u zraku nalazi čipka.

• 08 od 09

  Mađarski pileći paprikasni recept - paprikaš Csirke

  Ovaj recept za Mađarsku piletinu Paprikash-paprikas chirke - od majke majke Galea Gand , majke Myrne Grossman Gand, koji ju je naslijedio od svoje mađarske majke Elsie Grossman. Neki smatraju da je ovo "autentično" paprikaš jer ne sadrži zelene paprike i služi se rižom, a ne rezancima. No, pileći paprikaš varira od regije do regije i obitelji do obitelji.

• 09 od 09

  Goveda za guljevu u Hrvatskoj

  Ovaj hrvatski recept za gulaš ili gulaš je od kuhara Julie Jaksić , njujorškog kuhara hrvatsko-američkog podrijetla. Ona voli poslužiti ovu grickalicu na krevetu polenta ili palentu na hrvatskom (ili mamaligi na rumunjskom), ali i pire krumpir ili rezanci od jaja rade jednako dobro.