8 Istočnoeuropske kiseli recepti

U starim danima, obično u studenom, obitelji istočnoeuropske obitelji pripremale su se zimi podizanjem nekoliko barela kiseli kupus . Ovisno o veličini obitelji i veličini kupusa, klan može fermentirati čak 300 cijelih glava kupusa u drvenim bačvama. Povremeno, zajedno s solom, dodaju se začini poput sjemenki od mrvice, vina ili drugog povrća. Do kasnih 1800-ih, kupus je isjeckan prije nego što je bio smješten u pokrivenim krzna. Ako obitelj nije mogla priuštiti vlastiti alat za uništavanje, prodavač je otišao od vrata do vrata i obavljao ovu uslugu uz naknadu. Pogledajte kako se danas napušta kiseli kupus .

• 01 od 08

  Kiseli kruh i jabuka

  Ovo recept od kiselog kupusa i jabuke čini ukusnu prilogu za svinjetinu, kobasicu ili bilo koji drugi meso ili perad. Može se kuhati na štednjaku, u polaganom štednjaku ili peći u pećnici, i koristiti kao baza za pečenje mesa.

• 02 od 08

  Dimljeni Kielbasa i recept od kiselog kupusa

  Ovo pušeno poljsko kobasice i kiseli recept mogu se udvostručiti, utrostručiti, četverostruko i još uvijek biti ukusni. Savršeno je za polufone i prtljažnike, zabave Super Bowl i obiteljske sastanke, ili samo večeru s obitelji.

• 03 od 08

  Recepti kuglica

  Ovaj recept kombinira sastojke istočnoeuropskih ljubavi - kiseli kupus, pršut, luk i češnjak. Kad se kotrlja, umočen u sitne mrvice i pržene, čine ukusnu predjelu, osobito ako se poslužuju s medenom senfom.

• 04 od 08

  Poljski rezanci i kiseli recept - Kluski z Kapusta

  Noodle i kiseli kupus su omiljena bočna jela u mojoj obitelji. Mi se okrećemo i dovodi ga na zabave i proslave. Odrezani luk, kiseli kupus i gljive (uvezene poljski gljive ili konzervirane gljive) miješaju se s mljevenim kluskim rezancima za neupadljivu, ali ukusnu bočicu.

• 05 od 08

  Srpski slatki kiseli salatni recept

  Ovaj recept za srpsku slatku kiseli salatu napravljen je s uljem, paprike, lukom i celerom. To je najbolje ako je napravljeno dan prije i trajat će oko 2 tjedna u hladnjaku. Savršeno je za piknike i cookout jer se majoneza ne koristi.

• 06 od 08

  Poljski sir od ricotta - Kapusniak

  Dimljeni klackalice ili mesna pržena kost dodaje još jedan sloj ovoj juhu od kiselog kupusa. Neki ljudi zgušnjavaju juhu s roux ili dodaju krumpir, ali moja majka uvijek koristi ječam, što sam ovdje učinio. Nikada nije koristila sjemenke od gume, ali drugi rade. Dobro je u svim tim varijacijama. Poslužite sa srdačnim tamnim raženim kruhom i imate obrok u zdjelici.

• 07 od 08

  Poljski kiseli kupus i recept za punjenje gljiva

  Kiseli kupus i gljiva puni dobro s ukusnim poljski nalesniki, također poznat kao poljski blintzes ili puni crepes, pierogiand uszka. Jednom napunjene i valjane, mogu se peći ili pržiti, ili umočiti u napuknute jaje i mrvice kruha i pržene.

• 08 od 08

  Srpski punjeni kupusni recept s kiselim kupusom - Sarma

  Ovaj recept za sarma malo se razlikuje od Sarma Recipe # 1 u toj papriji i jaja se dodaju prvenstveno mješavini svinjskog mesa, a umak se zgušnjava a.