Tradicionalni rumunjski recepti

Grčka, Rimljani, Turaci i Austro-Ugarsko carstvo zauzeli su kroz povijest Rumunjska. Druge europske zemlje, poput Francuske, Italije, Poljske i Rusije, također su imale dubok utjecaj na jezik i kulturu Rumunjske. Zapravo, rumunjski je jezik romanski jezik poput latinskoga, francuskog, talijanskog i španjolskog, a ne slavenskog kao što se može očekivati. Ovi miješani kulturni utjecaji očituju se u tradicionalnoj rumunjskoj hrani. Najčešći rumunjski bilje, začini i povrće su pimenta, bosiljak, ležaljke, sjemenke gnijezda, korijen celera , klinčići, cimet, korijandar, kopar, lov, peršin, pastir, ružmarin, ljetni ukus, rajčica i vaniliju.

• 01 od 09

  Predjelo širenja salame, kobasica i sireva - Mezeluri

  Rumunji vole zabavljati, a gotovo svaka proslava uključuje širenje salame, kobasica i sireva, poznatih kao mezeluri . Mnoge kobasice su iz Mađarske, Njemačke i Poljske, ali je rumunjski salam de sibiu popularan. A mnogi sirevi uključuju fetu i kashkaval iz Turske, Grčke i Bugarske. Često pijenje izbora s predjelom širenja je ţuică , snažna šljivovica, slična bugarskoj rakiji i srpskoj slivovitz .

• 02 od 09

  Rumunjski Salata de Boeuf Recept - krumpir / salata od mesa

  Salata de Boeuf, doslovno "goveđa salata" s francuskog, zapravo se može napraviti s govedinom, piletinom, vrućim psom ili bilo kojim drugim bjelančevinama koje žele. Recepti obiluju i variraju od obitelji do obitelji i regije do regije. To je poznato kao Olivier Salad u Rusiji.

• 03 od 09

  Kiselo meso juhe Recept - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă je osebujna vrsta rumunjske juhe koja je zasušena s ocem, sokom kiselog kupusa ili drugim kiselim sredstvom. Kisela mesna juha je među tradicionalnim od kiselih juha, ali popularna je i kupus ciorbă , a ciorbă de burtă (tripe juha) smatra se konačnom mamurlukom .

• 04 od 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga je ključna posuda u Rumunjskoj koja često zamjenjuje kruh ili druge žitarice i škrobove. Klasična rumunjska polenta poslužuje se s toplim mlijekom ili kiselim vrhnjem, a često se koristi od isjeckanog telemea, fete ili drugog sira na vrhu. Ponekad se mamaliga poslužuje s jaje na suncu. Ali mamaliga se najčešće poslužuje kao popratni jelo sa štalama ili sarmalom (pogledajte rumunjski recept punjene kupusa u nastavku). Ovaj recept mamalige je za osnovnu meku polentu. Još jedan uobičajeni tretman polenta je u ovom Mamaliga Balls Appetizer receptu .

• 05 od 09

  Rumunjski pjegavi kobasice - Mititei

  Priča je popularna Rumunjska gostionica sredinom 19. stoljeća, poznata po svojim kobasicama, koja je bila izvan omiljenog kupca. Kako bi uštedio na vremenu, kuhar je stvorio nejasnu mesnu smjesu u cilindre u obliku kobasica i na žaru na drvenom ugljenu. Klijenti su se oduševili "sitnicama bez kože", pa su te kobasice postale poznate kao mititei ili "sitne".

• 06 od 09

  Rumunjska ricotta s Cordon Bleu Şniţelom

  Schnitzel ili şniţel popularni su glavni jelovnik u restoranima, fast food mjestima i domovima diljem Rumunjske. To je tipično za austrijski / njemački schnitzel, ali se može napraviti s bilo kojom vrstom mesa ili peradi. Ovaj recept za vrstu schnitzel poznat kao svinjetina kordon bleu, ili cordon bleu şniţel na rumunjski, značajke bradavice svinjetina prosiju pršuta ili šunkom i sir. Druge popularne rumunjske napunjene šprice su şniţel mamac-rulat punjen s dva različita tanka sloja mesa, sirom, crvenom paprikom i punjenjem gljiva. I onda je sniţel de ciuperci , gljiva.

• 07 od 09

  Rumunjska piletina Kebabs Recept - Frigarui

  Ovaj recept za rumunjske pileće kebabove ili frigarui može se napraviti samo s iskusnim piletinom ili kombinacijom piletine i povrća. Frigarui je također napravljen od svinjetine ili govedine, a ponekad i slanine s okusom luka, paprike, rajčice i gljiva, a zatim na žaru. To je popularna rumunjska ulična hrana .

• 08 od 09

  Rumunjski recept kreppa - Clătite

  Tanke, francuske palačinke su popularne diljem Istočne Europe i poznate su kao palacinke u Srbiji i Hrvatskoj, paladine u Mađarskoj i nalesniki na poljskom, i tako dalje. U Rumunjskoj, kreveti su poznati kao klititi . Ovisno o punjenju, mogu se poslužiti kao predjelo, obrok ili desert. Svaki prištićni recept učinit će upravo u redu.

• 09 od 09

  Savarinski Savarinski Savarina

  Evo još jednog primjera francuskih i slavenskih utjecaja na rumunjsku hranu. Rumunjska savarina gotovo je identična francuskom baba au rhum i poljski rumom natopljenoj babki bez grožđica. Ova kolač je napravljena sa slatkim tijestom kvasca koji je natopljen rum sirupom preko noći nakon pečenja, a zatim ili napunjen kremom od tijesta ili na vrhu s šlagom teškom vrhom i ukrašen svježim voćem ili, barem, maraschino trešnjama. Ovaj tradicionalni desert često se poslužuje na slavljeničkim prigodama poput vjenčanja, krštenja i drugih sretnih događaja.