Ovaj recept za rumunjske piletine kabobs / kebabs ili frigarui može se napraviti samo s iskusnim piletinom ili kombinacijom piletine i povrća.
Frigarui se također može napraviti s svinjetinom ili govedinom, a ponekad i slaninom s preljevom od luka, paprike, rajčice i gljive, a zatim na roštilju.
Ova popularna rumunjska ulična hrana obično se poslužuje s umakom od češnjaka poznatog kao mujdei de usturoi . Kao što ste mogli zamisliti, ima onoliko inačica ovog umaka kao i kuhari na rumunjskom jeziku. U nastavku potražite recept za moju verziju.
Ovdje je veći fotografija Rumunjske piletine Kebabs ili Frigarui.
Što vam treba
- Za piletinu:
- 1 funta bez kostiju, pileće prsa bez kože, izrezane u kocke od 1 1/2-inča
- Za Marinadu:
- 1 unca miješano nasjeckano bilje (timijan, ružmarin, peršin)
- 1/2 žličice papra
- Sok od 1/2 limuna
- 1 čajna žličica šećera
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 2 češnjaka od zdrobljene češnjaka
- 3 unce običnog jogurta
- Za umak od češnjaka:
- 1 cijelu glavu češnjaka, oguljenu i odvojenu na češnjake
- 1 žličica soli
- 2 žlice suncokretovog ulja ili maslinovog ulja
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- Crni papar na okus
Kako napraviti
Pomirite se s piletinom
- U torbi od plastične vrećice, kombinirajte 1 unca mješovitog nasjeckanog bilja, 1/2 čajne paprike, sok od 1/2 limun, 1 čajnu žličicu šećera, 1/2 čajne žličice đumbira, 2 češnjaka od zdrobljene češnjaka i 3 unce jogurta.
- Dodajte pileće kockice, posve premazite sve komade piletina s marinadom, i držite se u hladnjaku, prekrivajte plastičnom folijom, preko noći ili najmanje tri sata.
Grill Piletina
- Zagrijte roštilj. Temeljite pileće komade na skewers koji su natopljeni u vodi za oko sat vremena, tako da oni ne zapaliti na roštilj.
- Kuhajte pileći kebabs na podmazane rešetke oko 10 do 15 minuta ili dok ne završite, okrećući se nekoliko puta tijekom kuhanja.
- One se mogu pripremiti i na roštilju, ispod broilera ili u pećnici. Poslužite s mujjdei de usturoi .
Napravite umak od češnjaka
- Kreiraj češnjak s 1 žličicom soli sve dok ne postane konzistencija paste, bilo na ploči za rezanje s kuharovim nožem, ili u žbuku i štipalju.
- Stavite češnjak u malu zdjelicu i dodajte 2 žlice ulja po izboru. Beat s vilicom ili šipkom dok je vrlo dobro pomiješana i pomalo paperjast. To bi trebalo trajati oko 3 minute.
- Dodajte 1/2 šalicu kiselog vrhnja i puno crnog papra. Dobro promiješajte.
- Ovaj rumunjski umak od češnjaka dobro ide s bilo kojim mesom ili ribom na žaru, pomfritima ili pečenim krumpirom, pizzom ili što god želi vaše srce.
Kaži Kabob, kažem Kebab
Kaže se da je shish kebab, također spelled kabob, kebap, kabab, dolazi iz turske i odnosi se na meso navijene na ražanj i na žaru (doslovno kebab znači "skewer").
Kabobovi su rođeni iznad otvorenih požara vojnika turskih plemena koji su svoje mačeve koristili za roštiljanje mesa.
Svakako, meso prženja roštilja ostaje snažno među istočnoeuropskim zemljama. Cijela janjad i svinje su twirled preko vruće ugljena na posebnim događajima i vikendom u mnogim zajednicama. Evo više o jelima za prženje .
Ali bez odgovarajuće opreme, mnoge obitelji okreće svoje pečenje pečenja na lokalnu tjesteninu ili trgovinu. Jednostavnija verzija pljunanja pečenja je kabobs / kebabs.
Evo više istočnoeuropskih Kabob Recepata koje biste mogli uživati.
Još jedan pileći kabob u ovoj zbirci su ruski pileći Kabobs koji su marinirani u jogurtu prije roštanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 530 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 123 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 36 g |