Poljski naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) su palačinke nalik na krepe, koje mogu biti tanke, kao u ovom receptu, ili debele kao u ovom poljskom krepu receptu .
Ovaj osnovni recept može se napuniti slatkim ili ukusnim ispunima, ali ako vam se sviđa slatki palačinka za deserte, dodajte 1 1/2 žlice šećera i smanjite sol na prstohvat.
Jednom napunjene i valjane, mogu biti pečene ili pržene, ili umočene u jaje i krušne mrvice i pržene.
Što vam treba
- 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/4 šalice vode (mlakom)
- 2 velika jaja
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1/2 žličice soli
- Izborno: 1 žlica maslaca za prženje
Kako napraviti
- U mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte brašno, mlijeko, vodu, jaja, maslac i sol sve dok ne postane glatka. Prijelaz na bacač, pokriti plastičnom folijom i ostaviti ostatak 30 minuta kako bi tekućina mogla apsorbirati brašno.
- Koristite zdjelicu od 2 grama, iscijedite tijesto u neprekidnu posudu za krepu ili malu tavu koja je lagano obložena maslacem.
- Odmah zakrenite tijesto za kolač i vrećicu dok ne pokrije cijelo dno posude. Kuhajte dok lagano smeđe ili opaljen smeđe na donjoj strani. Okrenite i kuhajte drugu stranu dok svijetlo smeđe.
- Uklonite na papir za perje ili pergameni papir i ponovite s preostalim tijesto i maslacem ako koristite.
- Stavite 2 piljevine žlice skuhati punjenje ili slatko punjenje na svakom naleśniki i savijati strane u prvi, a zatim savijte dno gore, odmaknuti od sebe, kao i za jaje roll ili burrito.
- Punjena naleśniki može se pržiti u maslac ili pečena u maslacnom tanjurastom tanju dok se ne napuni punjenje.
- Neki vole umočiti svoje naleśniki u tukli jaje, a zatim u fine, suhe krušne mrlje. Zatim ih pržite u maslacu ili maloj količini vrućeg ulja sve dok zlatni na sve strane.
Napomena: Neispunjene palačinke mogu se zamotati i zamrznuti do 1 mjesec.
Više istočnoeuropskih palačinki
Mađari nazivaju " palpatine" , Srbi i Hrvati nazivaju ih palačinke , Bugari ih zovu palachinki , Česi i Slovaci ih zovu " palačinky" , Slovenci ih nazivaju palačinke , Litvanci ih nazivaju naliesnikai ili blynai , Ukrajinci ih nazivaju nalysnyky ili mlyntsi , Rusi ih zovu krepki ili tanki bliny , a na rumunjskom, to je grubo .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 103 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrij | 158 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |