Schnitzel ili şniţel popularni su glavni jelovnik u restoranima, fast food mjestima i domovima diljem Rumunjske. To je tipično za austrijski / njemački schnitzel, ali se može napraviti s bilo kojom vrstom mesa ili peradi. Ovaj recept za vrstu schnitzel poznat kao svinjetina kordon bleu, ili cordon bleu şniţel na rumunjski, značajke bradavice svinjetina prosiju pršuta ili šunkom i sir. Druge popularne rumunjske napunjene šprice su şniţel mamac-rulat punjen s dva različita tanka sloja mesa, sirom, crvenom paprikom i punjenjem gljiva. I onda je sniţel de ciuperci , gljiva.
Ovaj recept je dobar kandidat za vrlo tanko rezati ostatak pršut.
Što vam treba
- 1 1/2 funte, bez mesa svinjetina (masnoća i srebrna koža uklonjena)
- Sol i papar ukusan
- 8 kriške pršuta ili tanka šunka
- 8 tankih kriški rumunjske cascaval ili bugarski kashkavalski sir ili švicarski sir
- 1 šalica Sveobuhvatna brašna
- 1-2 velike jaja, pretučene s 1-2 žličice vode
- 2 šalice Suhe suhe mrvice kruha
- 3 žlice maslaca
- Ulje za prženje
Kako napraviti
- Izrežite svinjetinu u osam jednakih kriški. Pound svaki sloj tanko između dva komada plastične folijom. Lagano sezonirajte obje strane svake šljive s solju i paprom. Stavite krišku pršuta ili šunke i zatim krišku sira na svakom prerezu. Roll kao što bi za punjen kupus u potpunosti zatvoriti punjenje.
- Drenirajte svaku valjanu gulaš u brašno. Zatim umočite u mješavinu jaje i vode, a zatim u mrvice kruha, obložite sve strane. Zagrijte veliku tavu i dodajte ulje i maslac. Kada se cvrlja, ali ne smeđe, dodajte kolače i kuhajte 10 do 12 minuta, okrećući se smeđim stranama. Poslužite dva kriška po osobi.