01 od 16
Nacionalna posuda Litve
Litavski cepelinai ili zeppelin knedle su srdačna, nogometni okruglica napravljena od ribanog sirovog krumpira i rižinog kuhanog krumpira.
Izrađene su u obliku sorte (kao farmerovih sireva ) s umakom od kiselog mlijeka ili mliječnim sortama (mljevena svinjetina ili mljevena brašna) i poslužena s kiselim vrhnjem slanina umak.
Ovdje Lina Ceplinskiene, kuharica restorana Grand Duke u Summitu, Ill., Pokazuje kako je učinila litavsko meso Cepelinai cijeli život. Koristi specijalni procesor koji je uobičajen u Litvi, ali možete koristiti tipični procesor hrane.
02 od 16
Počnite s krumpirom
Kao glavni sastojak je krumpir, trebat će vam veliki oguljeni sirovi Idaho krumpir.
03 od 16
Rezanje krumpira
Prvi korak je da ugrijemo krumpir. Ugradite procesor za hranu s najmanjim rupicama za rupu. Izrežite krumpir kako bi se uklopili u hranu iz hrane vašeg procesora hrane.
04 od 16
Hranjenje hrane za hranu
Hranite četvrtine komada krumpira kroz hranu za hranu kako bi bili rešetkani.
05 od 16
Krumpir je fino ukrasi
Sirovi krumpiri su vrlo tanki rešetkani tako da stvaraju glatku pire.
06 od 16
Krumpir se suši
Važno je da se cijela tekućina ukloni iz krumpira. Stavite celuloznu krumpir u mišićnu tkaninu ili čašu i obrišite ga suhom preko zdjelice kako biste uhvatili vodu i krumpirov škrob (koji ćete koristiti).
07 od 16
Škrob od krumpira se sprema
Pažljivo izliti vodu iz krumpira koji je sakupljen kad su se osušili i odložili. Pazite da ostavite sediment krumpirovog škroba na dnu posude.
08 od 16
Dodavanje Squeeze-dried krumpir
Uklonite krumpir iscijediti iz tkanine i prenesite u zdjelu sa rezerviranim krumpirovim škrobom.
09 od 16
Dodavanje rižinog krumpira i naribanog luka
Zatim ćete morati kuhati krumpir za recing. Nakon što ih kuhate, gurnite keramiku. Onda zgrijete malo luka. Dodajte riced krumpir i rešetkani luk na zdjelu za miješanje i kombinirajte.
10 od 16
Neka sastojci čine meso Cepelinai pri ruci
Provjerite jeste li spremni svi sastojci prije nego što počnete oblikovati meso cepelinai . Lina koristi svinjsko punjenje za svoje meso cepelinai, ali se također može koristiti kombinacija svinjetine, govedine i teletine.
11 od 16
Počnite s pregršt mješavine krumpira
Uzmite oko 1 šalicu mješavine krumpira i poravnajte ga u kuglu na dlanu.
12 od 16
Napunite velikodušan dio mesa
Uzmi velikodušan dio svinjskog punjenja i stavite ga u središte ravnog krumpira.
13 od 16
Meso se uvlači u mješavinu krumpira
Upotrijebite lagano navlažene ruke, pričvrstite meso u smjesi krumpira, provjerite je li dobro zapečaćena.
14 od 16
Cepelinai oblikovani čekaju vreli vrč
Poravnajte oblika cepelinai sve dok se ne formiraju prije nego što počnu kuhati.
15 od 16
Kuhanje Cepelinai
Dodavanje kukuruznog škroba u kipuću vodu osigurat će da se knedli ne raspadaju tijekom vrenja. Pažljivo spustite knedle u vodu i pustite da meso kuhati 25 minuta.
16 od 16
Posluživanje mesa Cepelinai
Cepelinai meso poslužuju se s umakom od kiselog vrhnjače i slanine.