01 od 16
Nacionalna posuda Litve
Litavski Cepelinai špricanje u Racine Bakery u Chicagu. © Barbara Rolek Litavski cepelinai ili zeppelin knedle su srdačna, nogometni okruglica napravljena od ribanog sirovog krumpira i rižinog kuhanog krumpira.
Izrađene su u obliku sorte (kao farmerovih sireva ) s umakom od kiselog mlijeka ili mliječnim sortama (mljevena svinjetina ili mljevena brašna) i poslužena s kiselim vrhnjem slanina umak.
Ovdje Lina Ceplinskiene, kuharica restorana Grand Duke u Summitu, Ill., Pokazuje kako je učinila litavsko meso Cepelinai cijeli život. Koristi specijalni procesor koji je uobičajen u Litvi, ali možete koristiti tipični procesor hrane.
02 od 16
Počnite s krumpirom
Litavski Cepelinai knedlings su napravljeni s Idaho krumpirom. © Barbara Rolek Kao glavni sastojak je krumpir, trebat će vam veliki oguljeni sirovi Idaho krumpir.
03 od 16
Rezanje krumpira
Krumpir je izrezan za Cepelinai golotinje. © Barbara Rolek Prvi korak je da ugrijemo krumpir. Ugradite procesor za hranu s najmanjim rupicama za rupu. Izrežite krumpir kako bi se uklopili u hranu iz hrane vašeg procesora hrane.
04 od 16
Hranjenje hrane za hranu
Hranjenje hrane za hranu kako bi se napravili cepelinai knedle. © Barbara Rolek Hranite četvrtine komada krumpira kroz hranu za hranu kako bi bili rešetkani.
05 od 16
Krumpir je fino ukrasi
Krumpir je fino usjevljen za Cepelinai. © Barbara Rolek Sirovi krumpiri su vrlo tanki rešetkani tako da stvaraju glatku pire.
06 od 16
Krumpir se suši
Krumpir se suši za Cepelinai. © Barbara Rolek Važno je da se cijela tekućina ukloni iz krumpira. Stavite celuloznu krumpir u mišićnu tkaninu ili čašu i obrišite ga suhom preko zdjelice kako biste uhvatili vodu i krumpirov škrob (koji ćete koristiti).
07 od 16
Škrob od krumpira se sprema
Krumpirov škrob na dnu zdjele spašen je za Cepelinai. © Barbara Rolek Pažljivo izliti vodu iz krumpira koji je sakupljen kad su se osušili i odložili. Pazite da ostavite sediment krumpirovog škroba na dnu posude.
08 od 16
Dodavanje Squeeze-dried krumpir
Sirovi sirovi krumpir Purée ulazi u posudu za miješanje. © Barbara Rolek Uklonite krumpir iscijediti iz tkanine i prenesite u zdjelu sa rezerviranim krumpirovim škrobom.
09 od 16
Dodavanje rižinog krumpira i naribanog luka
Riced krumpir je dodan u Cepelinai mješavinu. © Barbara Rolek Zatim ćete morati kuhati krumpir za recing. Nakon što ih kuhate, gurnite keramiku. Onda zgrijete malo luka. Dodajte riced krumpir i rešetkani luk na zdjelu za miješanje i kombinirajte.
10 od 16
Neka sastojci čine meso Cepelinai pri ruci
Sastojci su spremni napraviti meso Cepelinai. © Barbara Rolek Provjerite jeste li spremni svi sastojci prije nego što počnete oblikovati meso cepelinai . Lina koristi svinjsko punjenje za svoje meso cepelinai, ali se također može koristiti kombinacija svinjetine, govedine i teletine.
11 od 16
Počnite s pregršt mješavine krumpira
Cepelinai Počnite s mješavinom krumpira. © Barbara Rolek Uzmite oko 1 šalicu mješavine krumpira i poravnajte ga u kuglu na dlanu.
12 od 16
Napunite velikodušan dio mesa
Cepelinai su popunjeni velikodušnim dijelom mesa. © Barbara Rolek Uzmi velikodušan dio svinjskog punjenja i stavite ga u središte ravnog krumpira.
13 od 16
Meso se uvlači u mješavinu krumpira
Meso se nalazi u Cepelinai mješavini. © Barbara Rolek Upotrijebite lagano navlažene ruke, pričvrstite meso u smjesi krumpira, provjerite je li dobro zapečaćena.
14 od 16
Cepelinai oblikovani čekaju vreli vrč
Oblik Cepelinai čeka Boiling Bot. © Barbara Rolek Poravnajte oblika cepelinai sve dok se ne formiraju prije nego što počnu kuhati.
15 od 16
Kuhanje Cepelinai
Kuhanje Cepelinai. © Barbara Rolek Dodavanje kukuruznog škroba u kipuću vodu osigurat će da se knedli ne raspadaju tijekom vrenja. Pažljivo spustite knedle u vodu i pustite da meso kuhati 25 minuta.
16 od 16
Posluživanje mesa Cepelinai
Meso Cepelinai. © Barbara Rolek Cepelinai meso poslužuju se s umakom od kiselog vrhnjače i slanine.