Jedan gutljaj i otkrit ćete zašto je Tom Collins bio omiljeni koktel već više od jednog stoljeća. To je visok, osvježavajući gin kiselo i vrlo lijepa opcija za vrući ljetni dan . I recept je nevjerojatno lako slijediti, čineći ga pićem koje se svatko može pomiješati.
Tom Collins pripada "kolinima" mješovitim pićima, a primarna razlika između svakog od njih je korištena osnovna tekućina . To je prilično prozirno piće, pa će vaš izbor gina imati najveći utjecaj na njegov okus. Dok ne trebate koristiti najbolji gin, vaš Tom Collins će biti bolje s nečim što je barem sredinom polica.
Iznad dina, trebat će vam sok od limuna, jednostavni sirup i soda za klub. Svi su oni vrlo uobičajeni sastojci za piće i upravo sada u vašem baru ili kuhinji. Ova jednostavnost je jedan od razloga zašto je Tom Collins dugo bio ključ za pijuće širom svijeta.
Što vam treba
- 1 1/2 unce
- džin
- 1 unca
- sok od limuna
- 1/2 unca
- jednostavni sirup
- Soda za klub
- Ukrasiti:
- maraschino trešnja ,
- limuna ili naranče
Kako napraviti
- Prelijte gin, sok od limuna i jednostavni sirup u čašu s kolutima s kockicama leda.
- Dobro promiješajte .
- Vrh s klice soda .
- Ukrasite s trešnjom i narančastom ili limunskom komadom. Možete staviti trešnja na agrumi pomoću koktela i stvoriti ukras kao i "zastava".
Ako vam je draže, tresti džin, sok i sirup, zatim ga stavite u čašu sa svježim ledom. Još jedna mogućnost je staviti posudu za tresilicu preko stakla nakon dodavanja tih sastojaka i davanje joj dobro, ali kratko, protresite prije nego što prelijemo s natrijom.
Stari modni ili moderni gin?
Tom Collins možemo datirati još davne 1800. godine jer se pojavio u prvoj tiskanoj knjizi. Kao i kod mnogih recepata u "Profesoru" Jerryu Thomasu "Bon Vivantovom pratitelju" , vrlo je vjerojatno da je piće bio hit godina prije izdavanja 1877. godine u kojem je debitirao.
U Thomasovom vremenu, "gin" se često odnosio na Stari Tom Gin, Plymouth Gin ili Holland gin (danas poznatiji kao genever , danas). Ako želite okus Tom Collinsa napravljen u istinski klasičnom stilu, pokušajte ga s jednim od onih.
Danas imamo mnogo više izbora u ginu. Ovaj recept, zajedno s ostalim klasičnim gin koktelima , idealne su formule za istraživanje svih ovih mogućnosti. Svaki gin će promijeniti profil pića, dajući vam novi i fascinantan okus svaki put.
Među vašim mogućnostima su klasični suhi ginovi u Londonu. Brandovi kao što su Beefeater , Tanqueray i Bombay Sapphire čine izvrsnu Tom Collins. Da biste popili moderan spin, sipajte jedan od novih ginova poput Hendrickovog, zrakoplovstva ili čak G'Vinea .
Šećer, sirup ili kiselo?
Imate čak i više izbora kada se radi o sladilu s pićem u Tom Collinsu. Tradicionalno se rabi ravno bijelog šećera. Ako to odlučite, razmislite o superfinom šećeru, a ne redovitom šećeru od šećerne trske koju možete staviti u kuhinju. Manji kristali se bolje rastopiti i neće ostaviti ružne nakupine na dnu stakla.
Da biste zaobišli bilo kakve probleme s otapanjem, odaberite recept prijedlog jednostavnog sirupa. To je bitan zaslađivač za modernu bar i izradu serije kod kuće će zahtijevati samo nekoliko minuta vašeg vremena.
Ako imate šećer, vodu i posudu za štednjak, možete napraviti jednostavni sirup.
Posljednja mogućnost je stvaranje kisele mješavine . To kombinira sok od limuna i sirup u jedan jednostavni mikser za piće. Vrlo je prikladan i koristi se u koktelima od margarita do "ledenih čajeva". Također ga možete upotrijebiti kao zamjenu za svaki recept koji zove citrusni sok i jednostavan sirup pojedinačno. Ipak, nije vam dosta fleksibilnost prilagodbe slatke i kiselog na svakom piću.
Bez obzira koji zaslađivač odaberete za Tom Collins, najbolje je uštimati ga i citrusa na svoj individualni ukus . Volumeni koji se koriste u ovom receptu su dobra polazna točka, ali naći ćete da je potrebno prilagoditi ovisno o ginu koju ulijete.
O soda
Tom Collins spada u kategoriju gin i gaziranih pića, pridruženih drugim favoritima poput gin Rickey, gin buck i gin fizz . Dok su neki od tih poziva na određenu soda (mislim gin i tonik ), drugi ostavite ga do pijanac i barmen.
Danas je vrlo uobičajeno okrenuti soda za klub Tom Collins. Umjesto toga, možete se obratiti na bilo koju čistu karboniziranu vodu koju trenutno imate u zalihama. Seltzer ravno iz sode sifona je naj tradicionalnija opcija. Klasična soda, s gotovo nerazlučivim okusom, drugi je najbolji izbor.
Iako to ne čini loš Tom Collins, slađe bistre tekućine poput đumbira ili limun-vapno soda može biti malo previše slatko. Ako su vam jedine opcije, zadržite zaslađivač pića kako biste održali dobru ravnotežu.
Također, ako želite dobiti tehničke informacije o tome, zalivši đumbir ale stvara više od gin buck nego Tom Collins.
Više Collins Recepti
Tom Collins i cijela kolinova obitelj pića vrlo su popularni i trebaju biti na svakom popisu pića koja je poznata . John i Tom Collins su najpopularniji od hrpe.
Ako se teško sjećate što dobiva viski i koja dobiva gin, postoji jednostavan trik koji možete koristiti. Zamislite da će "Big Bad John" iz stare Jimmy Dean pjesme biti pijanka viskija, pa će dobiti John Collins . Zatim jednostavno pridružite Tom Collinsu sa starim Tomom Ginom.
Iza tih dviju, također možete promijeniti liker kako biste stvorili čitav niz kolinskih napitaka. Neki su očiti i drugi nisu. Na primjer, votka hvata vodka, konjska konjaka zahtijeva pušku rakije, a rum mješovito koristi bijeli rum. Juan Collins dobiva tekilicu dok Charlie Collins posebno traži Jamajčani rum.
Od tamo možete upotrijebiti i formulu Collins kako biste stvorili neke fascinantne koktele. Ovi moderni recepti mogu uključivati sve dodatne okuse koje vam se sviđaju. Američka Collins , na primjer, dodaje bing trešnje i borovnice u gin recept, dok lavanda Sapphire Collins koristi sirup za lavande za cvjetni dodir. Kada želite nešto vrlo jedinstveno, probajte raubarb kolin s domaćim rabarbarskim sirupom.
I ne zaustavljaj se. Dok naučite voljeti Tom Collins i sve svoje koktel rođake, početi ćete sanjariti o svim ostalim mogućnostima koje ovo sjajno piće može potaknuti. Slijedite te snove i uživajte u novim stvaranjima.