Paneer pakoras su kockice od indijskog panela ili kriške pržene u gramskom brašnu (brašno od slanutka, također ponekad nazvan samo "besan") tijesto. Ah prženi sir, postoji li išta popustljivije? Fried Indian paneer sir, pržen i pržen kao tradicionalna indijska pakora je apsolutno ukusna.
Uživajte u ovim malim vegetarijanskim prženim paneer pakorama kakav jest, sa umakom od chutneya ili roštilja. Oni čine veliki zalogaj ili predjelo, iako ih hladno služite i kao dodatna jela punom indijskom jelu, iako paneer pakoras tradicionalno nije poslužen kao pomoćno jelo.
Paneer pakoras izrađeni su od brašna od slanutka, koja je "stickier" od običnog brašna pri pakorama. Iz tog razloga, ne preporučujem ga s redovitim brašnom. Provjerite u velikoj trgovini zdrave hrane ili se krenite u lokalni azijski trgovac ako vaš redovni trgovac ne skladišti. To je uobičajeni sastojak vegetarijanskog indijskog kuhanja i, kako se dobro drži, uvijek možete naručiti i online brašnu od slanutka.
Ako ne želite koristiti tradicionalnu metodu kuhanja korištenja ghee (indijskog maslaca), bilo koje toplodno ulje za kuhanje učinit će - možete koristiti ulje kikirikija za lijepo okus, ulje repulje, ulje šafranike ili suncokretovo ulje ili, samo koristite generičko biljno ulje.
Što vam treba
- 1 pakiranje Indijski panierni sir (250-300 grama, rezanih oko 1/2 inča debljine)
- 1 šalica brašna od slanutka (također nazvana brašna od brašna ili besan)
- 2 žličice visoko ulja za kuhanje ili ghee (indijski maslac)
- 1/2 tsp garam masala (izborno)
- 1/2 tsp soli
- 1/4 - 1/2 čaj kajenne papar (okus)
- 1/3 - 1/2 šalice vode
- ulje za prženje
Kako napraviti
Namjestite brašno od slanutka, ulje ili ghee, garam masala, sol i chili prah. Polako ugradite vodu, dodavajte samo dovoljno da formirate gustu smjesu.
Zamahnite svaki sloj panela u tijesto okrenuvši se dobro.
Pržite u vrućem ulju samo dok lagano zlatno smeđe. Ove pržene paneer kriške su najbolje kada su svježe, pa uživajte u Vašoj paneer pakoras vruće.
Jednostavno ne dobiva puno popustljivije od prženog sira!
Uživaj!
Poput izrađivanja domaće indijske hrane? Evo još nekoliko vegetarijanskih i veganskih indijskih receptura za hranu:
- Mesbarski recept za vegetarijansku leću
- Pečeni vegetativni samosas s graškom i krumpirom
- Vegetano kokosovo pržene leće
- Domaći veganski naan (indijski flatbread)
- Mješoviti indijski začinjeno povrće (subji)
- Indijski tandoori-začinjeni tofu s roštilja
- Aloo matar (indijski začinjeni krumpir i grašak
- Još više vegetarijanskih indijskih receptura