Gluten-free blend mješavina kuhara Deana Lavornia

Dean Lavornia, izvanredni profesor na Sveučilištu Johnson and Wales u Providenceu, RI, predstavio je ovu smjesu brašna bez glutena na 2008 kulinarskom summitu bez glutena. Talentirani kuhar, Deanova supruga i djeca pate od celijakije koja ga je potaknula da razviju nevjerojatne kolače bez glutena. Koristi ovu gluten-free mješavinu brašna kako bi napravio kućice za slatkiše na Božić, kolačiće za ispijanje umjšanica i nevjerojatan Honey Pečenski kolač s Gingerbread Crustom. Ovaj recept se koristi uz odobrenje Chefa Lavornia.

Što vam treba

• 2 šalice rižinog brašna (smeđa)
• 2 šalice rižinog brašna (bijela)
• 1/2 šalice kukuruznog škroba
• 3/4 šalice + 2 žlice krumpirovog škroba (ne brašna)
• 3/4 šalice + 2 žlice brašna od tapioka
• 1 čajna žličica ksantanske gume

Kako napraviti

Prosijite sve sastojke u veliku zdjelu. Namotati da se temeljito pomiješaju. Stavite u označenu, zapečaćenu posudu i frižider. Pripazite pažljivo na sastojke i, kako kaže Chef Lavornia, kada kaže + 2 žlice brašna, znači + 2 žlice brašna! "Prinos: Približno 6 šalica bez glutena mješavine brašna. vaše radne površine, posuđe, posude i alati nemaju glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda.

Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	124
Ukupna masnoća	0 g
Zasićene masti	0 g
Nezasićena masnoća	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrij	0 mg
ugljikohidrati	28 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	2 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)