Pokušajte ovu ukusnu verziju tajlandske tom yum juhe od kokosovog mlijeka ( tom khaa ). Kokosovo mlijeko daje malo više debljine i okusa dok ga još uvijek drži zdravo. To je jednostavan recept, i brzo kuhati, ali ima okus poput tajlandske kvalitete restorana.
Pogledajte ove detaljne upute za fotografiranje za jednostavnu recepturu za juhu od toma yum i pročitajte o potencijalnim zdravstvenim prednostima tom yum juhe u nastavku.
Što vam treba
- 4 do 6 šalica pilića s dobrom degustacijom
- 1 stabljika
- lemongrass , mljeveno
- 3
- kaffir lišća lišća ili 1 čajna žličica ribanog vapna zest
- 3 do 4 češnjaka
- češnjak , mljeveno
- 1 do 2 crvene piljevine, sitno rezane ili zamijenite 1/2 do 3/4 čajne žličice osušene zdrobljene Čile
- Veliki šašavi svježi shiitake gljive, rezane
- 12 srednjeg sirovog škamta, uklonjene školjke
- 1 do 2 šalice brošulina (ili drugih zelenila po vašem izboru)
- Rijetke rajčice
- 1/2 mogu biti dobre kvalitete
- kokosovo mlijeko
- 3 žlice
- riblji umak
- 1 žlica svježe stisnutu
- sok od limete
- 1/3 šalice svježeg korijandera, otprilike sjeckani
- 1/2 čajna žličica šećera, po izboru
Kako napraviti
- Stavite zalihu u duboku posudu za kuhanje i pustite da kuhate.
- Dodajte lemongrass i kuhajte 1 do 2 minute. Ako koristite svježu lemongrass , također dodajte gornje dijelove stabljike za dodatni okus.
- Dodajte lišće lišća, češnjak, čile i gljive. Smanjite toplinu na srednje i kuhajte 1 do 2 minute.
- Dodajte škampi, brokule i rajčice . Skuhajte 3 do 4 minute, ili dok se škampi ne pojave ružičasto i debele.
- Smanjite toplinu do srednje niske i dodajte kokosovo mlijeko, riblji umak i sok od limete. Dobro promiješajte da se kombiniraju i lagano pirjati dok se ne zagrije.
- Ispitajte juhu za sol i začin, dodajte više umaka od ribe umjesto soli ili više chilija po želji. Ako je previše kiselo, dodajte 1/2 žličice šećera. Ako je previše začinjeno po ukusu ili ako želite da je kremamljivi, dodajte još kokosovo mlijeko. Ako je previše slan, dodajte još jedan stisak sok od limete.
- Poslužite u zdjelama sa svježim korijandom posuta. Za dodatni pogodak okusa, možete dodati i tajlandski čili umak, kupljen u trgovini ili domaća verzija: nam prik pao chili umak recept .
Napomena: Ovisno o tome koji tajski kuhar kuha, umjesto kokosovog mlijeka može se dodati ispareno mlijeko (to je često slučaj u Tajlandu). Tradicionalni tom yum je napravljen s bilo evaporiranim mlijekom, ili bez ikakvog mlijeka, kao u ovom tradicionalnom tom yum juhu receptu .
Varijacije
Postoji toliko mnogo varijacija od Tom Yum juhe kao što postoje tajlandski kuhari. Evo nekoliko popularnih verzija:
- Za vegetarijansku verziju pogledajte vegetarijanski recept za juhu od juta.
- Ako volite piletinu preko škampi, zamijenite pileće prsa, izrezajte u komadiće veličine ugriza kao u ovom tom kha gai receptu (tom yum juhu s piletinom i kokosovim mlijekom) .
- Za verziju tjestenine, pogledajte ovaj tajlandski pileća juha od rezanaca .
Zdravstvene prednosti Tom Yum Soup
Juha za jačanje vašeg imunološkog sustava? Tako je! Tajlandska tom yum juha trenutno se razmatra zbog njegove sposobnosti da se bori protiv gripe i virusa gripe, a možda čak i raka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 393 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 2.309 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 19 g |