Ovaj super ukusni Lax Puding nesumnjivo je jedan od najvažnijih okusnih jela od jednog lonca da bi svatko trebao probati barem jednom. Ne samo da je to ukusno, ali je nevjerojatno brzo i jednostavno. Posuda je puna zdravih lososa i svježeg kopra, (preporučamo da ostanete udaljeno od sušenog kopra, jer neće dati jelo istim okusom) krumpir, jaja, vrhnje i mlijeko. I dok rastopljeni maslac ne bi mogao napraviti ovo jelo kao zdravo kao što bi moglo biti, to svakako čini okusom dobro!
Ovaj Lax Puding čini ukusnu jelu za večeru sredinom tjedna, izvrsnu alternativu za ručak ili izvrsno jelo za švedskim stolom. Bez obzira na način na koji se dogodi da uzmete ovaj Lax Puding, sigurni smo da ćete se vratiti za drugu pomoć!
Što vam treba
- 1 lb. / 650 g. Maris Piper krumpir (ili sličan voštani krumpir poput Russet krumpira, oguljen i rezan 1/4-inčni debljine)
- 3 velika jaja slobodnog raspona
- 1 šalicu / 235 ml. punomasno mlijeko
- 1/2 šalice / 125 ml. teška krema (dvostruka krema ako ste u Velikoj Britaniji)
- 1/2 lb. / 225 g. dimljene lososne kriške
- 1 oz. / 25 g. svježa kopra (sitno sjeckana)
- 1 oz. / 25 g. nemasni maslac (rastopljen i malo dodatnog za podmazivanje)
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Prije nego počnete, predgrijte pećnicu na 320 F / 160 C / plin 2 1/2 i maskirajte posudu za pečenje od 8 inča / 20 cm (po mogućnosti okrugla).
- Ravnomjerno isjeckajte krumpir oštrim nožem ili mandolinom na oko 1/4 inča (1/2 cm).
- Stavite kriške u veliku tavu i sezite s malo soli i pokrijte hladnom vodom. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pustite da pirjati 5 minuta.
- Procijedite kroz cjedilo, a zatim isperite krušne komade pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom, pazeći da ih ne razbijete.
- Namjestite jaja, mlijeko i kremu u veliku zdjelicu koja je dovoljna za ugradnju, ali nemojte previše pjenuti. Dodajte prstohvat soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra, a zatim lagano umutajte.
- Slojeva trećina krumpira kruži na podnožje jela, nakon čega slijedi sloj dimljenih lososnih kriški, a zatim ravnomjerno pospite sjeckanim kopčama. Ponovite i završite slojem krumpira na vrhu.
- Ulijte smjesu jaja i kreme preko jela, vodeći računa da ne ometaju slojeve krumpira i lososa. Završi četkanje s rastopljenim maslacem i dobrom mljevenjem crnog papra.
- Pecite puding u sredini predgrijane peći za 40 minuta, ili dok krumpir ne zaspi i puder postavljen. To možete testirati umetanjem noža u puding, a ona bi trebala biti suha kada se izvadi. Ako nije, kuhajte malo duže, ali pokrijte foliju ako krumpir prebrzo smeđe.
- Ostavite puding da stoji 10 minuta prije posluživanja s malo rastopljenim maslacem prelijanim i zelenom salatom na strani.
- Puding može biti dan prije i ostao u hladnjaku preko noći. Za zagrijavanje, prekriti folijom i staviti u srednje toplu pećnicu (300F / 150F / plin 2) sve dok se ne zagrije do središta.
Alternativni Lax Puding
Dimljeni losos je najbolja riba koja će se koristiti za ovaj specifični recept, no mogli biste zvati promjene pomoću Gravlaxa i izostavljanja svježeg kopra. Gravlax ipak daje nešto tanji završetak posuđa, no ipak će i dalje biti fantastičan!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 354 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Natrij | 173 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 19 g |