Duboko bogat umak, prženi slatkim burbonom i okusom rajčice, izvrsna je pratnja piletine. Bilo da grudi grudi, bedra ili štapići, zaljubit ćete se u ovaj hrabar, ali ukusni umak od piletine .
Što vam treba
- 1 1/2 šalice ketchup
- 1/2 cup Bourbon
- 1/2 šalice
- smeđi šećer
- 1/3 šalice luka (pureed)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice umaka Worcestershire
- 1 žlica Dijon senfa
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 čajna žličica anko chili praha
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1/2 čajna žličica tekućeg dima
Kako napraviti
U srednjoj tavi, zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije. Dodajte pire od luka i kuhajte 1 minutu, često miješajući. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Dodajte preostale sastojke, stavite u mjehur i smanjite toplinu do srednje niske. Dopustite umak da se pirjati 8-10 minuta. Jednom umak, uklonite iz topline i pustite da se ohladi prije nego što se nanesete na piletinu. Ako koristite kasnije, ostavite smjesu da se potpuno ohladi, pohranite u zatvorenom plastičnom spremniku u hladnjaku do 7 dana.
Ako se koristite kao bočni umak, ponovo zagrijte prije posluživanja.