Ako vam se sviđa dobar roštilj ili BBQ piletina, isprobajte ovaj klasičan i fantastično ukusni tajlandski pečeni Chili-Lime Chicken! Jednostavno je izraditi, uključujući i posebnu marinadu koja oplođuje pile s okusom i daje joj lijep crvenkasti roštilj. Poslužite s vrhunskim tajlandskim umakom koji je izuzetno jednostavan za izradu (ne uključuje se kuhanje!) I daje vašem piliću dodatni hit okusa. Veliki recept za svakodnevnu prehranu, ili za poseban cookout ili obiteljski roštilj. UŽIVATI!
Što vam treba
- Bedra od piletine od 1/2 lb (ili dojke ili komadići pilića po vašem izboru)
- Za Marinadu:
- 4 češnjaka od češnjaka
- 1/2 tsp. korijander (tlo)
- 1/2 tsp. mljeveni papar (bijeli tlo ili zamjena 1 žličicu crnog papra)
- 2 tbsp. riblji umak
- 2 tbsp. umak od soje
- 2 tsp.
- umak od soje (tamno)
- 3 tbsp. sherry (ili kuhanje sherry)
- 1 tbsp. šećer (smeđa)
- 1 tbsp. sok od limete (svježi)
- Za Easy Chili-Lime umak:
- 1/4 šalice soka od limete (svježe)
- 2 tbsp. šećer (smeđa)
- 2 tbsp. riblji umak
- 2 tbsp. škamp (ili grimizni luk, sitno mljeveno)
- 1 chili (crvena mljevena, ili 1/2 tsp.
- kajeni papar )
Kako napraviti
- Pomiješajte sve sastojke marinade dok ne dobro izmiješate i šećer se otopi.
- Sipati marinadu preko komada piletine . Okrenite i promiješajte piletinu u marinadi. Dopustite piletinu da marinira najmanje 30 minuta, ili do 24 sata (pokriveno i u hladnjaku).
- Pecite roštilj na vrućem roštilju. Četka s nekim ostatkom marinade s dna zdjelice prvi put kada uključite komade piletine.
- Nastavite s grilom sve dok se piletina ne kuha dobro (unutarnje tijelo bi trebalo biti neprozirno i sokovi bi trebali biti jasni).
- Da biste napravili umak od čili-limete: Jednostavno promiješajte sve sastojke umaka u maloj zdjeli dok se otopi smeđi šećer. Imajte na umu da ovaj umak ne treba kuhati niti grijati.
- Okusite umak. Treba probati tanki i pikantan - ravnotežu kiselo i slatko, slano i začinjeno. Ako vam je draže, dodajte više šećera. Dodajte još svježeg chili ili cayenne ako vam se sviđa spicier. Ako biste željeli da je slani, dodajte još umaka od ribe.
- Poslužite pečenu roštilj zajedno s umakom. Izvrsno s rižom, ali i dobro s krumpirom ili preko zelene salate. UŽIVATI!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 248 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrij | 2,093 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 20 g |