Što je kokosovo mlijeko?

S kokosovom vodom sva bijeda u fitness svijetu, a kokosovo ulje uživajući u ponovnoj procjeni u prehrambenim prednostima, možda je teže nego ikada da potrošači prodre u tvrdu, dlakavu ljusku kokosa kako bi postigli jasnoću. Prije uspon zalihe zdravlja kokosa, najpopularniji proizvod kokosa u SAD-u bio je kokosovo mlijeko. Što je to, i i je li to "dobro za vas" kao i ostali derivati ​​kokosa?

Što je kokosovo mlijeko?

Ako ste ikada otvorili svježi kokos, vidjet ćete tanki kokosov "sok" ili vodu koja ima blagi okus badema. Ova kokosovna voda se konzumira kao piti svježe od kokos od mnogih, a također se može koristiti u receptima. Ali kokosovo mlijeko je potpuno drugačija stvar, a sastojak je obrađenog recepta ili piti od mesa zrelog ili smeđeg kokosa. Pravilno izrađen, ima malo okusa kokosa i nije slatko. To čini idealnu zamjenu za mlijeko u kavi ili čaju, a može se dodati tropskim receptima kao što su curry i riža. Izrađen kod kuće, to je 17 do 24% masti.

Kako napraviti kokosovo mlijeko

Bogati kremasti okus kokosovog mlijeka izveden je iz visokog postotka kokosovih ulja u mesu. Da bi se kokosovo mlijeko, meso je odrezano i pomiješano s vodom. Rak se kuha, a zatim napuni kroz sirup, istiskujući što je moguće više esencije celuloze.

Nije teško napraviti kokosovo mlijeko kod kuće, ali se najčešće nalazi u konzervi. U azijskim i nekim tropskim zemljama, konzervirano kokosovo mlijeko se nalazi u nekoliko razreda, od tankog do debelog. Tanko mlijeko je niže u masti, s manje kokoseve kreme, a koristi se u juhama. Deblji mlijeko, koji može čak i paste-poput konzistencije, koristi se za curry i suhe pripreme.

Bilo je svježe iz limenke, kokosovo mlijeko treba brzo konzumirati nakon otvaranja, jer brzo plijen.

Krema od kokosa

U kratkom vremenu, kokosovo mlijeko će se odvojiti, a bogatiji vrh se diže na vrh. Ovo nije znak kvarenja. Neki proizvođači kokosovog mlijeka dodaju emulzifikatore da bi kremasti proizvod ostao netaknut; potresanje može također preraspodijeliti krema. Po želji, krema od kokosa može se samostalno koristiti za bogate pripravke, kao što je koktel piña colada. Sladoled, kokosov vrh je popularan dodatak alkoholnim tropskim napitcima.

Kokosa i zdravlja

Kokosovo mlijeko sadrži veliki udio laurinske kiseline, zasićene masnoće koja povećava razinu kolesterola u krvi. Zbog toga većina zdravstvenih vlasti preporučuje prekomjernu potrošnju kokosovog mlijeka. Međutim, skeptici smatraju da je kokosovo mlijeko bogato masnim kiselinama srednjeg lanca (MCFA), koje tijelo različito obrađuje od ostalih zasićenih masti. MCFAs mogu pomoći u promicanju održavanja težine bez podizanja razine kolesterola.

Više o kokosovim i kokosovim receptima:

• Odabir i skladištenje kokosa
• Formule kokosa i dostupnost
• Povijest kokosa
• Coconut Lore i Legends
• Coconut Cream Recipe
• Kokosovo mlijeko recept
• Kako toast kokos
• Recepti kokosa