Ovaj jednostavan spori kuhani kola pršutni recept napravljen je s potpuno kuhanim pršutom, smeđim šećerom, senfom i kolom ili Dr. Pepperom. Možete koristiti svjetlo ili tamnosmeđi šećer u glazuru za ovaj popularni jelo.
USDA pregledava potpuno kuhan pršut može se pojesti bez zagrijavanja, ali zagrijavanje poboljšava okus i teksturu. Ako vaš šunka nije označen kao "potpuno kuhani", osigurajte da zadovolji minimalnu sigurnu temperaturu od 145 F (63 C). Također, pobrinite se da pršut koji kupite udobno stane u vašem sporom štednjaku.
Pogledajte savjete i varijacije u nastavku za ideje i varijacije okusa, uključujući upute za pršut od ananasa i varijaciju na glazuru senfa.
Što vam treba
- 1/2 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1/4 šalice kola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi, itd.)
- 1 (4-5 lb) pršut (kostiju, potpuno kuhan, ili 3-5 lb pršut bez kosti)
- Izborni: cijeli klinčići
Kako napraviti
- U maloj posudi, kombinirajte smeđi šećer i senf; promiješajte da se dobro uklopite.
- Umočite smjesu s dovoljnom količinom kola da biste postigli glatku tijesto. Rezervirajte preostalu kavu i pustite na stranu.
- S oštrim nožem, pogodite pršut s plitkim krakovima u dijamantnom uzorku. Mrljajte pršut sa smjesom smeđe šećerne šećera. Ako želite, umetnite cijeli klinčić u svaki "X" u dijamantnom uzorku.
- Stavite šunku u sporo kuhalo i dodajte preostalu kavu.
- Pokrijte lonac i kuhajte na HIGH na 1 sat. Okrenite polagani kuhalo na LOW i nastavite kuhati šunku oko 7 do 9 sati duže. Stavite pršut oko 1 sat prije nego što to učinite.
- Potpuno kuhani pršut se obavlja kada dostigne temperaturu od 140 F (60 C). Ako vaš šunka nije prethodno kuhana, minimalna sigurnost je 145 F (62,8 C). Upotrijebite termometar za hranu, koji se trenutno može pročitati, umetnuti u najdeblji dio pršuta (ne dodirujući kost) kako bi osigurali da pršut dosegne sigurnu temperaturu. Vidi više o tome kako zagrijati potpuno kuhani šunke .
Napomena: Veći pršut može se kuhati u velikom sporom štednjaku. Kuhajte 1 sat na HIGH, a zatim 8 do 10 sati na LOW. Pogledajte ovaj grafikon temperature mesa za sigurne savjete za kuhanje .
Savjeti i varijacije
- Ananas-zakucani kolač od kola: Oko sat vremena prije pršenja, stavite nekoliko ananasa na površinu pršuta, osiguravajući ih čačkalicama. Za ukrasnu prezentaciju stavite maraschino trešu na sredinu svake od ananasa s više čačkalica.
- Citrusni okus: Dodajte 2 žlice svježeg soka od limuna (ili sok od naranče) za okus citrusa.
- Gourmet senf: Zamijenite suhu gorušu s 1 žličicom od Dijon senfa ili omiljenom gurmanskom smjesom.
- Prokušeni šunka: Dodajte 1/4 čajnu žličicu cimeta u smjesu glazura za dodir začina.
- Prilagodite za veće šunke: Za veći pršut pripremljen u velikom sporom štednjaku glazura se može udvostručiti.
Top 50 Recepti za pršut i pršut
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 401 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrij | 2.615 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 41 g |