Bilo da je rosé, rosado (Španjolska), rosato (Italija) ili "rumenilo" - ovi pojmovi se odnose na ružičasto vino. Ova ružičasta boja može biti u rasponu od meke, suptilne boje do živopisne, vruće ružičaste boje, ovisno o upotrijebljenom grožđu i koliko dugo su bili u kontaktu sa sokom. Ruže mogu biti izrađene u slatkom, suhom ili suhom suhu stilu, a većina europskih ružica je izrazito suha.
Kako Rosé dobiva svoju boju?
Većina vina od rosa se proizvode od crvenog grožđa.
Najraširenija sorta grožđa je Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese i Zinfandel . Ove se sorte mogu upotrijebiti samostalno ili u mješavini. Roséove sorte često su ovisne o zemlji, tako da će rozado iz Španjolske često biti izveden iz grožđa Tempranillo i Garnacha, dok Italija može koristiti više Sangiovesea za svoje ruže, a SAD će se nagnuti prema Cabu, Merlotu i Zinfandelu. Tradicionalno, kože crvenog grožđa smiju imati kratki kontakt s sokom od grožđa. Što je kraće vrijeme kontakta s kožom, upaljač će biti boja vina. Produženo vrijeme s sokom i kožama donosi neke iznenađujuće, atraktivne varijacije boja od živahne narančasto-ružičaste do ništa manje od živopisne vruće ružičaste boje. Pjenušava ruža tradicionalno se sastoji od mješavine crvenog i bijelog grožđa, a ova je praksa obično ograničena na svjetlucavu kategoriju, koja se pojavila u proizvodnim praksama za još neka vina od rosa.
Profil okusa vina Rosé
Okusi vina od roza imaju tendenciju da budu suptilnije verzije njihovih sorti sorte crnog vina. Plodonosna očekivanja nagnuta su prema jagodici, trešnjini i malini s nekim limunom i lubenicama koji redovito prezentiraju. Vino od ruže može izvoditi gamu iz vrlo suhog na prilično voćno, ovisno o regiji i proizvođaču.
Želite li suhom i hrani? Zatim pretražite ruže s južne Francuske, Španjolske ili Italije.
Kada piti Pink?
Ruže su savršeni za proljeće i ljeto, jer se poslužuju rashlađene i mogu biti osvježavajuća pratnja na razne toplo vrijeme. Rosé vina također su na vrhu ljestvice za svestranost hrane. Dakle, ako se odlučite za "surf 'n turf" budite uvjereni da rosé može nositi i plodovi mora i odrezak u jednom piva gutljaj. To je također veliki piknik, jer ima tendenciju da imaju i lakši tijelu i ukusniji okus na nepcu, predstavljajući veliki partner vina za pršut, pileći ili pečeni sendvič, zajedno s voćem, krumpirom ili jaje salata i može čak i rukovanje raznim čipovima i padovima. Roses su također savršeni gosti za roštilj u dvorištu, rješavajući hamburgere, hot-dogove, pa čak i krumpiriće i ketchup s lakoćom.
Dok su vina roze možda doživjela osovinu desetljećima ili na taj način kada je tržište vina poplavljeno izgledima "White Zin", mnogi potrošači pomažu u rušenju ružica iz slatkog plijesni "vino hladnjak" i obuhvaćaju široku stilske ponude koje se nalaze na tržištu rozeta iz cijelog svijeta. Ljubitelji vina i vinari su i bolji za to!
Prodaja ružinih vina u porastu je što su ljubitelji plesačice otkrili da mnoga od ovih ružičastih vina nisu slatko slatko vino starih, ali sofisticiranih ljetnih sestara mnogih sorti crnog vina. Da bi ponudili još više poticaja za "piti ružičastu", velika većina vina od roze nude dobru vrijednost za novac.