Za one koji traže ukusno desertno vino koje će se dobro uklopiti u široku paletu svojih omiljenih deserta ili djelovati kao desert, ovdje su vrhunski nalazi vina koji leže jasno na slađoj strani loze. Desertna vina su u jedinstvenoj kategoriji vina. Srednje do intenzivne slatkoće dolazi od berbe grožđa kasno tijekom sezone berbe kada su se počele raspadati i izgubiti dio vode, ostavljajući šećer iza ili botrytis, gljiva koja koncentrira šećer na čuvenoj (i skupoj) desertno vino Bordeaux, Sauternes .
Desertna vina također mogu biti posljedica zamrzavanja grožđa na vinovoj lozi i odvajaju urođeni šećeri grožđa od zamrznutih peleta prije pranja i konačno fortifikacija može napraviti ukusno desertno vino zaustavljanjem fermentacije prije nego što se sav šećer pretvori u alkohol ( i dodavanje destiliranog duha kasnije kako bi se alkohol vratio do utvrđenih standarda). Imajte na umu da slatko desertno vino najbolje odgovara slatkišima koji su jednako slatki kao i sam vino. Uparivanje previše slatkih kolača i kolača s poluslatnim vinom rezultirat će okusima i malo gorčine.
01 od 07
Inniskillin Vidal Icewine (Kanada)Vinarija Inniskillin, koja proizvodi međunarodno priznate čaše, jedna je od najsigurnijih oklada za vaše sljedeće potrebe za desertnim vinom. Od cabernet Franc icewines do Riesling i Vidal Blanc icewines - izbori su naizgled beskrajne.
02 od 07
Kracher Cuvee Beerenauslese (Austrija)Kracher Cuvee Beerenauslese je Blanc, dekadentno desertno vino iz Austrije. Izrađen od Chardonnay i Welschriesling ( nepovezanih s Rieslingom ) grožđa koje je povoljno pogodio botrytis , plemenito trušenje koje se potiče za najfinije desertne vina na svijetu, poput Tokaja ili Sauternesa.
Na nosu ćete naći klasične kozmetičke arome, nakon čega slijedi slatki intenzitet i okusi jabučnog marelice zajedno s koncentriranim sušenim voćem i elegantnom elegancijom.
03 od 07
Saracco Moscato d'Asti (Italija)Ovaj Moscato d'Asti zasigurno je jedinstveno vino, koje je poluspišno vino ili "frizzante". Ono je osjetno slađe i lakše u osjećaju okusa i nepca, s nižim sadržajem alkohola od oko 8%. To je iz Piedmont regije i zalijeva s zrelim breskve okusa okružen kozja krv. Izvrsno apéritif i savršeni partner za kolač od jabuka.
04 od 07
St. Supery Moscato (CA)Moskat sv. Superije nije ništa nebeski. Na nosu ćete naći obilje cvjetnog karaktera i nepce s prženim breskvama. Postoji ravnoteža i prisutnost s ovim delikatnim muscat vinom , što ga čini besprijekornom utakmicom s kolačima od maline ili crème brulée .
05 od 07
Banfi Rosa Regale Brachetto (IT)Ovo je crveni pjenušac iz talijanske Piedmont regije, slatko i suptilno s bujnim okusima zrelih malina i sočne jagode. Razmislite o tome da vam ovaj vina izvodi čokoladni deserti, svježe voće i pecan pita .
06 od 07
Warre's Otima 10-godišnja žlica (Portugal)Utvrđeno vina u tjednu je Warreov Otima 10-godišnji kovčeg i za dobar razlog: ova luka bi postala izvanredna nakon božićne večere sipper - uparen s pecan pita, malina cheesecake ili kremasti mocha-based desert. Otima je vrlo aromatična, svjetlija luka , s puno zrelih, bogatog voća i očekivanog noktiju. Naći ćete sjaj sjajne voćke vanilije, bogati okusi i elegantan završetak - savršena luka koja je na raspolaganju za odmor i savršena za darivanje. Dobro se slaže sa svim bijelim, mlijekom i tamnim čokoladama.
07 od 07
Osborne Pedro Ximénez Sherry (Španjolska)Osborne Pedro Ximénez vrhunska sherry počinje s dubokom, tamnosmeđom bojom i nastavlja se do punog tijela, potpuno iskoristivog okusa vina. Profil nepca donosi kornjačku aromu u obliku ultra kremastog karamela, ukrasnu slatkoću smokava i ukusu kave s dobrodošlim ekstenzijom moka - sve je okruženo izrazito nijansiranom nijansom. U Osborne Pedro Ximénezu ste doista dobili sve - nezaboravan okus, izdržljiv završetak, opcije poput desertne pratnje ili desert i sve na dobro postavljenoj cijeni. Ovaj će sherry učiniti savršenim partnerom s likovima od crvene jabuke , pecan ili pita od bundeve .