Od Rich i Buttery do Unoaked i Naked
Chardonnay je broj jedan koji prodaje bijele vinske sorte na svijetu. Nastavlja se penjati na proizvodnim ljestvama, preživjele reakciju protiv njegove popularnosti i nastajući u novijim unaked i manje buttery stilovima. Saznajte što ovo vino čini tako popularnim i voljenima u SAD-u i na međunarodnoj razini.
Grožđe Chardonnay
Sam grožđe Chardonnay pridonosi popularnosti vina. Proizveden od grožđa zelenog pogača, Chardonnay je relativno "nisko održavanje" vinove loze koja se prilagođava različitim klimatskim uvjetima, što rezultira prilično visokim prinosima širom svijeta.
Ovi visoki prinosi prevode se u milijune boca Chardonnay vina . Kao rezultat toga, možete kupiti dobru bocu chardonnay za ispod $ 15. Ali također možete kupiti elegantnu bočicu deset puta više.
Regija Burgundija Francuske je Chardonnayova domovina, ali nećete ga tako označiti na taj način u Francuskoj. Umjesto toga vidjet ćete ga kao bijeli Burgundi ( Bourgogne blanc ) i Chablis. Grožđe je također jedno od tri grožđa koja se koristi za proizvodnju šampanjca i drugih pjenušavih vina diljem svijeta.
Profil Chardonnay okusa
Chardonnay donosi impresivan raspon okusa od očekivanih masiranih hrastovih utjecaja na svježe voćne okuse jabuke, kruške, tropske, citrusa i dinje, ostavljajući dojam trajnog okusa. Chardonnay je uzeo neku vrućinu, posebno u regijama koje rastu u New Worldu, zbog prevelike manipulacije hrasta. Kao rezultat toga, njihalo se ljulja i mnoga mjesta kao što su Kalifornija i Čile odlaze iz hrastovine i prikazuju bocu chardonnaya koji nose oznake "unaked" ili "naked" na njihovim oznakama.
Uparivanje hrane Chardonnay
Chardonnay će se dobro uklopiti u perad, svinjetinu, morske plodove ili recepte koji imaju teški krem ili maslac. Također razmotrite uparivanje profila okusa svježeg voća unaked chardonnay s guacamole, češnjaka, salate, roštilja ili čak curry jela.
S dugim i uglednim slijedom, chardonnay uživa vrlo raznoliku sliku, s vinogradima nude širok raspon stilova i struktura.
Od bogatih, maslinovih chardonnayova koji imaju veliku moć i prisutnost u unaked voćni naprijed chardonnay vina koja omogućuju raznolik karakter i izraz biti u središtu pozornosti, ovo bijelo vino je sposoban za smještaj većine nepca i jednako toliko kombinacija hrane sparivanje.
Ako vam je draže veliko mazivo chardonnay, potražite one koje su prošle malolaktičnom fermentacijom , jer će dati spoj diacetil koji čini dominantni miris lažnog maslaca koji se koristi u mikrovalnim kokicama i imitacijskim aromama maslaca koji se nalaze u tolikoj količini pečene robe.
Pronalaženje Chardonnaya
Chardonnay je međunarodna sorta grožđa koja raste dobro u brojnim regijama. Obratite pozornost na chardonnay iz Kalifornije, Čilea, Australije, Burgundije i Južne Afrike da biste dobili uvid u raspon stilova i okusa na širokom rasponu cijena bodova.
Ključni proizvođači chardonnaya su Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer i Shafer vinogradi.