Podrijetlom iz Bordeaux regije Francuske, Malbec (izgovara Mahl-Beck, a poznat i kao "Cot" u Francuskoj, među "velikim šest" za grožđe crnog vina. Međutim, s izuzetkom u Cahorsu, njezinu slavu i sreća u Francuskoj često završava tamo, jer je Malbec obično grožđe koje se koristi za miješanje, a vrlo malo vinove loze posvećeno je poboljšanju ili uspjehu. Priča u Argentini je sasvim suprotno.
Malbec je pronašao slavu i slavu u sunčanom ozračju Argentine. Ovo je grožđe potpisnica Argentine i brzo dobiva visoki status za ljubitelje crnog vina. Dok Južna Afrika, Australija, Čile i Sjedinjene Države uspješno rastu grožđice Malbeca, izlaz iz tih zemalja nije ni blizu gotovo istoj sposobnosti kao i Argentinski Malbecovi.
Profil Malbecovog okusa
Malbec je tipično srednje do punog, suhog crnog vina s puno kiselosti i relativno visokim razinama tanina i alkohola. Tamni, crni purpurni profili boja i zrelih okusa šljiva, crne trešnje i kupine mogu dati ovom vinu izrazito zagušljivom liku. Dim, zemlja, koža, divlja divljač, duhan i bijeli i crni papar, zajedno s mnogim drugim ukusnim mirisima, mogu poslužiti za zanimljiv spoj aroma i okusa, dodajući slojeve složenosti i prepoznatljivih profila.
Malbec Hrana Pairings
Definitivno vino s crvenim mesom, Malbec je dovoljno prilagodljiv da se uspravi s pikantnim meksičkim, cajunskim, indijanskim, tajlandskim ili talijanskim vozilom, s prednostima koje se daje roštilju, začinima, a ponekad je teško povezati mesa s mesom, Malbec je izuzetno hrana- prijateljski i ultra prilagodljiv. Razmislite o davanju Malbeca s bilo kojom od svojih omiljenih govedina, divljači, janjetina, chilija, rakija, gljiva, umaca od kobasica i roštilja.
Kada mislite na svestranost, misli Malbec.
Savršeno staklo
Dok staklo crvenog vina će biti više nego adekvatno, možete pokazati svoj dobar okus s posebnom Malbec stakla, dizajniran da pokaže vina prepoznatljive kvalitete. Malbec staklo, predstavljeno 2013., ima široku zdjelicu i manji rub. Jedna stvar koju treba zapamtiti ipak je služiti Malbecu na malo ispod sobne temperature. Ako nemate hladnjak za vino, nemojte ga znojiti. Stavite bocu u hladnjak oko pola sata, pričvrstite, poslužite i uživajte, sami ili s posebnim prijateljima. Ne možete pogriješiti.
Malbec se obično prodaje kao suho, sorta crvenog vina i označeno kao takvo, iako se također nalazi u mješavinama (često dodavanjem boje), kao ruže, pa čak i pjenušava i desert Malbecs može se naći uz malo truda.
Ključni proizvođači Malbeca da isprobaju
Mnoge vinarije čine ukusna, maloprodajna vina Malbec koja se distribuiraju širom svijeta. S reputacijom za pružanje iznimnih kvaliteta i omjera cijena, ova sorta crnog vina raste na svjetskim tržištima, ali SAD su daleko uvoznik broj 1 Malbec. Malbec proizvođači uključuju neke međunarodno priznate vinarije, uključujući:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- katena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche