Klasični mornajski umak

Ovaj klasični Mornay umak kombinira parmezanske i švicarske sireve, za lijepi umak koji služi s jajima, piletinom ili ribom ili se koristi s povrćem ili u tavi.

Mornajski umak u osnovi je umak od mesa, koji je napravljen uz dodatak sira, tipično Gruyere i / ili švicarski ili parmezanski. Umak se može obogatiti kremom ili žumanjcima, ali to nije neophodno.

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Rastopiti maslac u tavi na srednje niske topline; Kuhajte luk oko 1 minutu, ili dok ne umirete. Dodajte brašno, miješajući sve dok se ne dobro pomiješaju. Kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Umiješajte u sol i papar.
  2. Postupno promiješajte pileći juhu i vrhnje. Nastavite kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok ne postane glatka i zadebljana. Nastavite kuhati, miješajući često, još 5 minuta. Umiješajte u sirevi i nastavite kuhati i miješati dok se ne rastopi.
Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 181
Ukupna masnoća 14 g
Zasićene masti 8 g
Nezasićena masnoća 4 g
Kolesterol 38 mg
Natrij 318 mg
ugljikohidrati 8 g
Dijetna vlakna 1 g
Protein 6 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)