Sjajni Rizling grožđa su njemačke Rajske i Moselske doline, a ovdje je ova bijela grožđe stekla čvrsto uporište u današnjem modernom bijelom vinskom tržištu. Rizling vino može obuhvaćati široki raspon stilova, proizveden u obje suhe do slatke varijacije, kao i od svjetla do punog tijela.
Rizling je jedna od "novih" srdaca vina diljem svijeta, uživajući dvoznamenkasti rast tržišta i kulinarske afere diljem svijeta.
Svoju raznovrsnost hrane i osvježavajuće nepce su jedan od glavnih razloga za ovu obnovljenu ljubavnu vezu.
Rizling Label Lingo
Njemačke rižine kategorizirane su prema stilu (razinama suhoće) i razini zrelosti grožđa tijekom žetve (npr . Kabinett, Spatlese, Auslese, itd.). Kada tražite suho rižino stil, riječi će biti Trocken ("suho" na njemačkom jeziku) ili Halbtrocken ("polu-suho" na njemačkom jeziku, što znači da je nepce na suhom ili polu-slatkom).
Rizling profila okusa
Rizling vina mogu biti vrlo aromatična s jabukom, breskvom i kruškom na čelu, pomiješanom s osjetljivim cvjetnim podlakticama i često medom i začinima na nosu. Na nepcu, Rieslings odjek jabuka, kruške i breskve uz citrusa i tropskih nijansi. Rieslings imaju tendenciju podići primjetnu "mineralnost" iz njihovih prirodnih tala, objašnjavajući zašto se mogu izlagati tragovi škriljevca ili vapnenca.
Rizling i hrana
Poznat po iznimnim, cvjetnim i aromatičnim plodovima, često s karakterističnim "benzinskim" mirisom, ovo vino pokriva širok raspon profila nepca, od hrskavih i suhih do punih tjelesnih, bezbolnih desertnih vina - sve prepunih hranjivih kiselosti. To je ta urođena kiselost koja mnogim stilovima Rieslinga dopušta pobjeći s nevjerojatnim razinama rezidualnog šećera, a da se ne smije lizati i slatko slatko.
Rizling Hrana Pairings : Kada je u pitanju uparivanje Rizling s hranom, svestranost je ime igre. Rieslings svibanj biti najviše smirujuće vino okolo za uparivanje s izazovan okusa i začina profila. Od predjela do deserta, svinjetine, peradi ili školjaka, i gotovo sve između raznolikosti rizling stilova čini ih sposobni za rukovanje samo o svemu što baciti na njih, uključujući začin i zest favoriziranih azijskih, meksički ili čak marokanski hrane.
Regije Rizlinga
Iako je povijesno povezana s Njemačkom, Rieslingsova svestranost i relativna receptivnost na niz uvjeta uzgoja, uključujući i prostrane klime s znatnim hladenjem, čine ga prirodnim izborom za međunarodne sadnje. Njemačka regija Mosel, Rheingau, Rheinhessen i Pfalz prvi su puta zaustavljali na svakoj turnejerskoj degustaciji Rizlinga; međutim, stilovi sušenja kostiju prevladavaju u Alzasu, Francuskoj i australskim Clare i Eden dolinama došli su na prilično snažnu s tim grožđem. U SAD-u potražite Washington i New York's Finger Lakes regiju kao "must-try" opcije.
Proizvođači riželja da pokušaju
Njemačka: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Francuska: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australija: Jakov Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu djevojka Charlesa Smitha, Eroica, Poet's Leap
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Izgovor: Rees-ling
Rizling vina imaju jedinstveni sustav klasifikacije zrelosti koji će potrošačima pokazati očekuju li lagano ili srednje veliko vino, kao i da li će vino biti suho ili slatko.
,