Kalifornija lokalne hrane

Jelo lokalno u Kaliforniji je relativno jednostavno: 80% voća i povrća zemlje se uzgaja u državi. Pronađite ideje, inspiraciju i informacije o prehrani više lokalne hrane ispod.

• 01 od 09

  Kalifornijsko sezonsko voće i povrće

  Rastuće sezone su dugačke i višestruke u Kaliforniji, ali proizvode proizvode još uvijek imaju svoje sezone. Saznajte što možete očekivati ​​u ovom vodiču za kalifornijsko sezonsko voće i povrće .

• 02 od 09

  Tržišta poljoprivrednika u Kaliforniji

  Kaliforniji su okruženi poljoprivrednim tržištima. Pronađite Certified Farmers Market (onu gdje poljoprivrednici prodaju proizvode s njihovih farmi izravno potrošačima) u vašoj blizini s ovim popisom tržišta poljoprivrednika u Kaliforniji .

  Bilo da ste novi u poljoprivrednim tržištima ili staroj ruci, provjerite ove savjete za kupovinu poljoprivrednika prije nego što krenete.

• 03 od 09

  Kalifornijske fešte

  Zlatna država je prepuna festivala hrane od velikih prljavih sajmova do manjih događaja u zajednici. Pronađite festival u blizini ili s vašim omiljenim sastojkom Kalifornije:

  • Festival artičoke (Castroville, Kalifornija)
  • Festival avokada (Carpinteria, Kalifornija)
  • Kaliforniji Artisan Cheese Festival (Petaluma, Kalifornija)
  • Festival Gilroy češnjaka (Gilroy, Kalifornija)
  • Lambtown, SAD (Dixon, Kalifornija)
  • Dani Mendokino rakova i vina (Mendocino, Kalifornija)

• 04 od 09

  Kalifornijske specijalitete

  Jedite kao što domaći ljudi jedu u Kaliforniji s ovim velikim receptima za klasične kalifornijske jela:

  • California Roll
  • Cioppino (plodovi mora)
  • Cobb salata
  • Krema od rajčice
  • Meyer Limun Marmelada
  • Pan-Fried Abalone
  • Santa Maria roštilj

• 05 od 09

  Kalifornijske CSAs

  Kalifornija ima mnoštvo programa poljoprivrede podržanih zajednicom koje možete izabrati.

• 06 od 09

  Kalifornijske meso

  Postoji nekoliko održivih, lokalno usmjerenih rančera i stočarskih gospodarstava u Kaliforniji.

  • Farma u Clark Summit u zaljevu Tomales podiže pašnjake govedinu, svinjetinu, piliće, jaja, ponekad i guske
  • Marin Sun Farms pruža govedinu, svinjetinu, janjetinu, kozu, piletinu i jaja na područje zaljeva San Francisco

• 07 od 09

  Kalifornija Favoriti: Abalone

  Jednom davno, abalone su bile tako bogate na obali Kalifornije da će ih plažari jednostavno odgurnuti od stijena pri niskoj struji vode i kuhati ih preko krijesa. Takvo bespomoćno stanje, u kombinaciji s bogatim okusom mesa koje me uvijek križi kao kapljice i foie gras, dovelo je do ugrožene populacije. Divlja zrna žetve sada je strogo regulirana i ograničena samo na rekreativno ronjenje. Srećom, neke neustrašive duše podižu uzgojenu zalihu . Bez obzira na to kakav ste, pogledajte kako ga očistiti i kako ga kuhati .

• 08 od 09

  Kalifornija Favoriti: Dungeness rak

  Dungeness rakovi puze duž obale od središnje Kalifornije na sjeveru do Aljaske i su sezonski omiljeni, osobito u sjevernoj Kaliforniji. Sezona rakova obično se otvara sredinom studenog u zaljevu San Francisco Bay, gdje je Dungeness rakovica tradicionalni dio večere za Dan zahvalnosti i blagdanske krčme za blagdanske večeri. Saznajte više o Dungeness Raku ovdje.

• 09 od 09

  Kalifornija Favoriti: zeleni bademi

  Potrebni su voćnjaci od badema da biste dobili zelene bademe, a Kalifornija raste cijeli pehar puno badema. Potražite slasne zelene bademe na poljoprivrednim tržištima i nekim specijalnim tržištima u travnju, a ponekad ovisno o godini, na početak lipnja.