Što vam treba
- 2 šalice gruba krupica (zamjena Farina ili krema pšenice)
- 1/2 šalica biljnog ulja
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice oraha (sjeckani grubo), plus više za preljev, po želji
- 1/4 šalice pinjolica
- 1/4 šalice grožđica
- Za sirup:
- 4-1 / 2 šalice vode
- 2-1 / 2 šalice šećera
- 1/2 šalice meda
- 3 mala komada cimet štapića
- 3-4
- cijele klinčiće
- 2-inčni komad narančine kore
- Prizemlje cimet (za prašinu)
Kako napraviti
Pripremite sirup: U srednju tavu, dodajte vodu, šećer, med, štapiće cimeta, češnja i narančasti kora. Kuhajte 5 minuta i zatim smanjite toplinu i lagano pecite. Prije uklanjanja cimeta, kljova i narančine kore izvadite.
U drugom većem tavanu, preko srednje visoke topline, dodajte ulje i toplinu sve dok ne treperi. Dodajte grubo brašno i kuhajte, često miješajući kako biste spriječili lijepljenje. Kuhajte krupicu u ulju sve dok zrnja ne počne tost i okreće duboku zlatnu boju.
Uklonite lonac iz vrućine i pažljivo dodajte vrući sirup u smjesu semolina. Poluga će sizzle, mjehur i prskanje pa budite oprezni da ne izgorite. Umiješajte orasi, grožđice i pinove i nastavite kuhati dok krupica ne apsorbira svu tekućinu.
Čvrsto pokrijte posudu i ostavite da se ohladi 10-15 minuta.
Zalijte smjesu u puding kalup ili u pojedinačne ramekine. Dopustite pudingu da se ohladi na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Za posluživanje, pospite cimetom i još malo sjeckanog oraha (ako to želite).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 541 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |