Hranjivi crveni kupus je okusom s kuhanom kockom slaninom, kolačima Granny Smith jabukama i začinima. Koristite puretinu slaninu kako bi jelo malo masnoće.
Sviđa mi se sjemenke od mrvice u ovom jelu, ali mogu se izostaviti ako nisi navijač. Također, crno vino može biti zamijenjeno s više govedine.
Ovaj kupus čini lijepo popratno jelo za posluživanje s svinjskim odrescima ili pečenom svinjskom tijesto. Kupus će ići dobro s odrescima.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 2 funti isjeckan crveni kupus
- 3 žlice jabučnog octa
- 2 žličice granuliranog šećera
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 2 velike Granny Smith jabuke, oguljene, sjeckane i sjeckane
- 3 do 4 kriške kuhane slanine, kockice
- 1/2 šalice crnog vina, kao što je pinot noir ili cabernet
- 1/2 šalice govedine, neslan ili natrij
- kljun sjeme, oko 2 žličice, izborno
- koser soli, na okus
Kako napraviti
U velikom loncu ili nizinskoj peći, zagrijte ulje na srednje topline.
Dodajte luk i pili dok se ne omekša, oko 3 minute.
Dodajte češnjak i kupus, ocat, šećer, papar, nasjeckane jabuke, slaninu, vino i govedinu. Dovesti na pirjati, smanjiti toplinu, prekriti i nastaviti kuhati 30 do 45 minuta, sve dok kupus ne bude tanak.
Okusite i dodajte sjemenke i soli soli, po želji.
Poslužuje 6 do 8.
Savjeti i varijacije
- Mandoline omogućuje jednostavno shredding kupus i druge poslove rezanja. Ili koristite procesor za hranu s diskom za rezanje.
Možda bi vam se sviđali
Crvenog kupusa i salate od jabuka
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 138 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 124 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |