Posjet Abalone Farmu

01 od 10

Farma Abalone u Cayucosu, Kalifornija

Ova poljoprivredna zalagaonica u Cayucosu na središnjoj obali Kalifornije osnovana je 1968. godine kada je još uvijek bilo dopušteno komercijalno ribolov divljeg zlata. Prekomjerno ribarstvo donio je crvenu zlatnu gušću ( Haliotis rufescent ) na rubu izumiranja 1970-ih. Upravljanje rekreativnim ulovom i prebacivanje na akvakulturu, kao što je Farma Abalone, za komercijalnu opskrbu dopuštaju divljim populacijama abalona duž obale Kalifornije da se ponovno uspostave.

Morska se voda ispiru na farmu i minimalno filtriraju. Abalone su malo "kanarij u rudniku ugljena" za ocean, a vole čistu vodu duž Centralne obale. Ta voda cirkulira među spremnicima i vraća se natrag u ocean. Na putu se ne dodaju ništa osim abalona i morske trave (iz istog oceana) koji jedu.

02 od 10

Uzgoj Abalone

Farma Abalone potiče svoj najbrže rastuću divljač divljim divljim ulovom koje ulove posebnom dozvolom. Glavni izazov kada se rastući abalone za komercijalnu prodaju je kako vrlo polako rastu, pa je odabir najbržih uzgajivača pasmine neosjetljiv. Prebacivanje ih divljim trgom drvetom zadržava genetsku zalihu na farmi i osigurava da crvena zelena farma daje okuse kao stvarna.

Misliš da ovo biće izgleda kao puž? Abalone su, zapravo, morski puževi, ili, da bi to dali više znanstvenih pojmova, one su morske gastropodske morske hrane.

03 od 10

Abalone Spawn

Mikroskopski abalonski razmnožaj čuva se u velikim zaštićenim spremnicima oko 3 mjeseca i hrani stalnu dijetu algama uzgojenih samo za njih.

04 od 10

Vrlo mlad Abalone

Otprilike 3 mjeseca, abalone se presele u drugi set zatvorenih spremnika. Još ih se hrani dijetama algi, uzgajane u kućama i isporučene izravno u spremnike radi uživanja. Ovi abaloni su dovoljno veliki da se pričvrste i puze po stranama spremnika - ali još uvijek ne znaju da se penju i izlaze iz spremnika. Nakon nekog pokušaja i pogrešaka, farmi su shvatili da abalone ne prelaze šupljinu teksture lažnog travnjaka, tako da trake od plastične trave zazvoni sve spremnike kako bi se abalona držala sigurnom i zvukom u svojim spremnicima.

05 od 10

Mladi Abalone

Oko 10 mjeseci stari, mladi abaloni su premješteni u otvoreni spremnici, koji su izgrađeni da nalikuju plimnim bazenima na kojima će živjeti duž obale. Budući da su još uvijek toliko mali, dobivaju se bijele košare kako bi se puzale tako da oni koji teže spremnicima mogu bolje pregledati i pratiti ih.

06 od 10

Tiny Abalone u ruci

Mladi abaloni drže se na tim košaricama sve dok nisu stari oko 2 godine. Za osjećaj perspektive, ovdje je abalon koji je oko 2 godine u odrasloj ruci.

07 od 10

Kelp: Abalone hrana

Crveni abalon jede konzervu, kao što je prikazano ovdje. Farma Abalone uzgaja morske trave od šumskih morskih trava koje rastu samo s obale s farmi. Kelp je nevjerojatno brzo rastuće, što je izvor hrane abalona divno održiv. Napomena: Ova morska trava ima veliku škripu i blago zemljani, slan okus. Ukusno.

08 od 10

Vanjski Abalone spremnici

Na otprilike dvije godine, abalone su pomaknute s košara i samo u otvoreni spremnici kako bi se puzali oko sebe i pojeli morsku travu. Ovi spremnici su osmišljeni da oponašaju bazene prirodnog plime gdje bi abalone živjeli u divljini, tako da bi se voda s njima izvukla i izvukla s velikom pravilnošću.

09 od 10

Abalone, spreman za tržište

Ovaj abalone je između 4 i 6 godina, što je dob kada je Abalone farme uzela i prodala svoje abalone.

10 od 10

Kuhanje Abalone

Nakon svih tih godina, abalona je spremna da se kuha u punoj ukusnoj hrani. Ako imate živo abalone pri ruci, najprije ga morate očistiti. Srećom, to je prilično jednostavan proces - vidjeti kako očistiti abalone ovdje .

Nakon čišćenja, možda ćete dobro htjeti izrezati i opružiti abalone . To je ključni korak da napravim svoj omiljeni način kuhanja abalona: Pan Fried Abalone .