Ovaj taverna rutabaga dobiva svoju pjenušavu teksturu od juhe od napučenih bjelanjaka. Ako uživate u okusu rutabaga i potražite nove načine da ga upotrijebite, voljet ćete ovu tavu.
Za svjetliju boju, dodajte mrkvu ili dvije u maslinu rutabaga.
Što vam treba
- 4 šalice kuhane, pire rutabaga, oko 1 velika (2 1/2 do 3 funti) rutabaga
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- 1 čajnu žličicu svježe sjeckani kopar korov ili 1/2 čajna žličica sušenog kopra korova
- 1 žličica soli
- čip papira
- crtica paprika
- 4 jaja, odvojeno
Kako napraviti
- Uz povrće, uklanjajte rutabagu; izrežite ga u kocke od 1 inča i stavite je u veliku tavu. Pokrijte rutabagu vodom i dodajte 1 čajnu žličicu soli. Donesite vodu do kuhanja; smanjite topline na srednje nisko, pokrijte tavu i kuhajte oko 20 minuta, ili dok se rutabaga ne podigne.
- Temeljito ispraznite rutabagu, a zatim iscijedite s krumpirom.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Maslacite 1 1/2-kvart tavu.
- U velikom zdjelu, kombinirati pire rutabaga, maslac, kopar, sol, papar i paprika. Neka smjesa malo ohladi.
- U maloj zdjeli, tukli žumanjake i zatim ih promiješajte u rutabagu.
- U staklenoj ili metalnoj posudi, tukli bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi.
- Preklopite bjelanjake u rutabagu. Lagano uresite rutabagu u pripremljenu posudu za jelo.
- Pecite tavu u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 40 minuta, ili dok se ne namjesti i vrh je zlatno smeđa.
- Žlicu u posudu za posluživanje ili poslužite s tanjurastom posudom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrij | 77 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |