01 od 07
Započnite sa svježim, cjelovitim abaloneom
Molly Watson Prije nego što možete očistiti abalone , morate dobiti abalone. Trgovački ribolov ili ronjenje za abalone protuzakonito je na Zapadnoj obali, gdje abalone živi i raste. Rekreativno ronjenje s abalonom čvrsto je regulirano tamo gdje je dopušteno. Da bi se zadovoljili zahtjevi ljudi koji vole avalon, ali nisu dovoljno fitni (i ludi) da bi se mogli zaroniti za njih, pametni ljudi su shvatili kako se uzgajati . Abalone polako raste i proces podizanja je naporan.
Ukratko, ako imate svježi abalon, ili ga golub za to, netko tko vas mora voljeti da je golubica, ili ste proveli prilično novčić za kupnju uzgajane. U svakom slučaju, rado ćete saznati da je čišćenje i priprema za kuhanje iznenađujuće lagan proces.
02 od 07
Pry Abalone iz njezine ljuske
Molly Watson Očito, abalone treba izvaditi iz svoje ljuske. Ove gastropodaste školjke više su ili manje jedna divovska mišića koja se približava životu toj ljusci, tako da ih uzimajući u jednom komadu ima metoda:
- Koristite široku, ravnu drvenu špatulu ili slično tanku, tupu alat i radite između abalona i njezine ljuske. Abanon se pričvršćuje na svoju ljusku s čvrstim okrugli mišić na dnu, sve ostalo je samo prianjanje na ljusci.
- Otvorite odjeljak između abalona i ljuske, a zatim čvrsto, ali lagano rade na spatuli oko i uzduž ljuske sve dok se abalona ne odvoji.
- Gurnite protiv ljuske pomoću alata, a ne abalona za najlakše puštanje i zadržite abalona cijelu.
03 od 07
Uklonite abalone iz njezine ljuske
Molly Watson Nakon što ste pried abalone iz svoje ljuske, slide it out. Postavite ljusku na stranu - možete ga pročistiti i osušiti ga za dekorativnu upotrebu ako želite.
To možete raditi u sudoperu. Sljedeći korak je uklanjanje gušenja iz abalone i rad u sudoper pomaže da čišćenje brzo i jednostavno.
04 od 07
Odrežite Viscera Od Abalone
Molly Watson Odjeljivanje mesa abalona od gušenja je dio čišćenja abalone koji dobiva malo funky. Evo kako to učiniti brzo i uz minimalnu količinu buke i grubosti:
- Držite glavno tijelo abalone i pustite da se utroba (guva) spušta preko sudopera ili zdjelice. Koristite oštar nož da biste odrezali unutarnju stranu.
- Odbacite usta * Koristite hranu za uklanjanje hrane, ako ga imate, ili ga priložite u 2 plastične vrećice kako biste izbjegli smrdljivi otpad.
* U nekim azijskim kuhinjama, apalonični su prsuti cijenjeni i upotrijebljeni u juhama i štalama. Ako vi ili netko koga poznajete voli čvrste hrabrosti, svakako ih nemojte odbaciti!
05 od 07
Pročistite Abalone Clean
Molly Watson Divlja zvijer ima tendenciju da ima sloja crnih predmeta na svojim stranama. Dio toga je samo rub abalona, a neki su film. Želite li ukloniti oba dijela jer je to icky looking i gorko degustacija.
Najbrže rješenje je jednostavno odrezati crne rubove, i to je metoda koju mnogi ljudi koriste. Također možete uzeti malo više vremena i pročišćavati crni film duž strane abalona.
06 od 07
Odrežite oštre rubove od abalona
Molly Watson Iako su savršeno jestivi, ako je tata grubo i grubo, većina ljudi će uživati u njihovoj abalone više ako odrežete i odbacite zakrivljene rubove (tzv. "Usne") i teškog, šiljastog kraja.
07 od 07
Očistio Abalone
Molly Watson Provjeri je. Od školjaka s čudovištem u prahu pretpovijesnog izgleda u cjelini, čisti abalone sve čiste i lijepe i spremne za kuhanje.
Ako ste uopće sumnjičeni, napravite klasik Pan-Fried Abalone . Moguće je da ti kriške poslužuju više ljudi tako što će ih staviti u Abalone Po 'Boy Sendwiches .