Nikad prije nije napravio domaće crne grah od nule? Evo jednostavnog načina dodavanja obilnog okusa domaćim crnim grahom.
Poslužite s smeđom rižom, ili možda uparite s španjolskom rižom ili meksičkom rižom , upotrijebite za izradu burritosa ili poslužite kao strana za pravedan obrok. Za nešto malo više proteina, uparite svoje domaće crne grah s quinoa ili kaniwa , umjesto riže.
U posljednje vrijeme sam jesti puno domaćih crnih grah nadoknadenih sa salsi uz malo tofua i tjesteninu s salsi za velika "huevos rancheros" - potaknula protein pojačavajući doručak. A tko ne voli izgovor za salsa za doručak? I visoki proteinski doručak je uvijek dobra ideja!
Ovaj recept je vegetarijanac i vegan . Ako vam je potrebna i bez glutena, izbjegavajte dodatnu kockarnicu i provjerite juhu od povrća da biste bili sigurni da nema dodanog ili skrivenog glutena. I, kuhane crne grah držite prilično dobro, pa nema razloga da ne možete napraviti dodatni i držati ih u zamrzivaču u gotovim dijelovima.
Što vam treba
- 3/4 funta sušene crne grah
- 6 šalice vode ili biljne juhe (podijeljeno)
- 2 žlice biljnog ulja ili maslinovog ulja
- 1 luk, malu kockicu
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 lišća usta
- 1 vegetarijanska kubna kocka (izborno)
- 1/2 žličica sušenog origana
- 1/2 tsp vrući umak (ili kušati, po izboru)
- 1/2 tsp soli
- 1 žlica šećera
- 2 tbsp balsamic ili crveno vino ocat
Kako napraviti
Prvo, sortirati i isprati suhe crne grah, uklanjanje nečistoća.
Dodajte grah i dvije šalice vode ili stavite u srednju posudu za kuhanje. Pokrijte, izvadite iz vrućine i ostavite stajati 1 sat. Ocijedite grah i pustite na stranu.
Sautee luk i češnjak u biljnom ulju dok luk nije mekan, oko 4-6 minuta.
Dodajte grah, preostalu vodu ili juhu od povrća, lišća lišća, neobavezne školjke, oregana, vrućeg umaka, soli, šećera i balsamskog octa.
Skuhajte, pokrijte, smanjite toplinu i ostavite da se kuhati preko male toplote oko 30-45 minuta, ili dok se grah ne vrši kuhanje. Svojim grahom neko vrijeme povremeno promiješajte dok kuhaju.
Imajte na umu da nakon što isključite topline i uklonite posudu s vrućine, vaši grah nastavit će malo kuhati dok se ohlade, stoga nemojte biti u iskušenju da kuhate grah, osim ako ih ne namjeravate koristiti za nešto gdje ih želite dodati meko, kao što je pripremanje domaće refried grah.
Svakako uklonite i odbacite lišće ležišta prije posluživanja.
Uživajte u jednostavnim domaćim crnim grahom ispočetka! To nije bilo previše teško, zar ne?
Poput ovih graha? Evo više načina za pripremu graha kod kuće:
- Jednostavna domaća riža i grah
- Kreativne i jednostavne juhe od vegetarijanaca
- Domaći vegetarijanski pečeni grah
- 9 zelja za salatama za ljeto
- Vidi također: Više domaćih veganskih jela
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 231 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 858 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 13 g |