Top 7 BBQ Recepti pršuta

Veliki grilčić za roštilj sagradili su slojevi okusa, a ti slojevi počinju s rubom za roštilj. Brisket rubs može biti jednostavan ili složen u širokom rasponu stilova za roštilj. No, prije nego što počnete brisati roštilj za trljanje, možete razmotriti nekoliko stvari, primjerice koliko vam je potrebna trlja i kada ga primijeniti. Kada je riječ o količini, stvarno nema posebne formule - možete staviti onoliko utroba koliko će meso držati. Prvo, osušite rupčić s papirnatim ručnicima, a zatim pospite s trbuškom (ne morate ga trljati). Bez obzira na koji se pridržava prsluk, potreban je iznos.

Vrijeme, međutim, treba malo razmatranja. Ako rub koji koristite sadrži puno soli, poželjet ćete ga primijeniti neposredno prije nego što stavite grudnjak u pušač. Ako je trljanje malo soli ili nema, onda ga možete primijeniti nekoliko sati unaprijed kako biste dopustili da okusi potopu. Napuštanje velike količine soli na mesu će uzrokovati da se izliječi, a okus će biti više poput trzav i manje poput roštilja.

Neće se svako trljanje uskladiti s vašim ukusima, ali pregledavajući ove recepte sigurno ćete pronaći nešto što savršeno odgovara vašim potrebama.

• 01 od 07

  Brisket Brown Sugar Rub

  Dimljena roštilja na grudima djeluje sjajno s slatkim okusima. Ova utrljača počinje smeđim šećerom (odaberite tamno smeđi šećer za dodatni melazni okus ), a zatim podiže sol i začin koji završavaju s dobrim trljajem . Možete podesiti toplinu ove rub odabirom vruće ili blage chili prah.

• 02 od 07

  Najbolji omjeri Brisket Rub

  Ova je trbušina izgrađena na osnovama roštilja. Kombinacija paprike, šećera i soli daje joj boju i učinak okusa koji želite dok drugi sastojci dodaju dubinu. Ovo je jednostavna trljanje i savršeno mjesto za početak ako ste novi u pušenju grudnjaka .

• 03 od 07

  Teksasni stil prskalice

  Ova uska šupljica ima pikantnu vrućinu koja čini izvrsno roštilj u Texasu . Možete dodati šećer na ovaj rub ako želite malo smanjiti toplinu. Ova utrlja također ima bogat sloj ljekovitog bilja i začina koji će vaš prsluk stvarno istaknuti.

• 04 od 07

  Roštilj Brisket Rub

  Ovaj trljati počinje s dobrim dijelom soli, ali ne brinite - pomoću grube soli, ona će se apsorbira polako u meso. To znači da usnica neće uzeti previše slanosti. Nemojte prerano nanositi rub ili površinu mesa početi izliječiti.

• 05 od 07

  Čišćenje suhe dlačice

  Chipotle chilies dodati smokey toplinu koja je pogodna za prženje. Koristite suhe čipove kako bi ovaj BBQ uklonio suho. (Možete kupiti chipotle chili prašak, ali to košta puno više.) Ono što povezuje chipotle okus s ovim trljati je nagovještaj naranče u obliku malog komada sušenog narančine kore.

• 06 od 07

  Chili Wet Rub

  Ovo je mokro trljanje ili, kao što ste to nazvali, začinski tijesto. Ono što veze okusa ovog roštilja trljati zajedno je mala količina sok od limuna. Ova kiselina pomaže razgraditi začine, tako da se okusi mogu apsorbirati u grudnjak. Ovaj recept zahtijeva vrući prašak chili, ali možete se prebaciti na blagu ako želite smanjiti toplinu.

• 07 od 07

  Chili Pepper Rub za prženje

  Ovo je još jedan osnovni trik za rub briskete. Ono što ovaj razlikuje je sitno zeleni čili. Korištenjem svježeg chili, dobivate više od dodira topline. Ono što želite učiniti jest odrezati chili, a zatim ga samljeti u druge sastojke. Zeleni čilić dodaje svježi biljni okus koji stvarno čini ovaj rub ističe.