Ako trebate recept za ukusnu pečenu svinjetinu, ovo je dobar izbor. Pečena je do savršenstva i poslužena s umakom od nektara od marelica. To čini veliki obrok s pire krumpirom i bočnom povrćem ili salatom, ili poslužiti s slatkim krumpirom i zelenilom.
Vidi također
Začinjeni pržena svinjetina rešetka s povrćem
Što vam treba
- 1 pečena kostiju od ražnja, oko 4 do 5 funti
- sol i papar
- 2 šalice marelice nektar
- 2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera, čvrsto upakiran
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 2 1/2 čajne žličice suhe gorušice
- 1 1/2 žlice jabučnog octa
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F (165 C / Plin 3).
- Izmjerite masnoću na pečeni svinjetina u dijamantnom dizajnu. Nanesite sol i papar preko površine mesa. Stavite pečenje, masnu stranu gore, na stalak u plitku posudu za prženje. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio mesa, pazeći da ne dodiruje masno tkivo ili kost. Pecite 1 sat i 45 minuta.
- U tavi umiješajte nektar od marelica, smeđi šećer, kukuruzni škrob, senf i ocat; kuhati na srednjoj toplini, stalno miješajući, sve dok smjesa ne bude zgusnuta i šamponata. Rezervirajte 1/2 šalicu mješavine marelica za umak. Pecite s preostalom mješavinom glazure od marelice.
- Pecite svinjetinu dodatnih 30 minuta ili dok se meso za toplomjer ne registrira 160 °. Uklonite svinjetinu na tanjur za posluživanje, rezervirajte 3 žlice drippings. Držite pečenje toplo dok pripremate umak.
- Kombinirajte rezervnu marelicu i drippings u srednjoj tavi; dobro promiješati. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte, sve dok umak ne dođe do punog kuhanja. Poslužite pečenje umakom.
Poslužuje 6 do 8.
Možda bi vam se sviđali
Chili utrljava svinjetinu sa umakom od Madeira
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 455 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrij | 143 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 42 g |