Meringue Rose Pops su lijepe meringue bombone koje izgledaju poput ruža! Suzbijanje tamnih čestica u ružičastoj ružičastoj ružičastoj, pa svaki ugriz ima mješavinu hrskavih i kremastih tekstura, te cvjetnih i čokoladnih okusa. Pokušajte dati svojim voljenima buket ovih umjesto tradicionalnih ruža!
Napomena o sastojcima: ovaj recept zahtijeva ružičastu vodu, da bi meringo dao svjetlo ružičastu aromu. Može se naći u Bliskom istoku prolaza mnogih velikih prodavaonica prehrambenih namirnica ili specijaliziranih trgovina ili kupiti na mreži. Ako ga ne možete pronaći, možete zamijeniti ekstrakt okusa po vašem izboru, ali počnite s 1 / 4-1 / 2 tsp, budući da neki ekstrakti mogu biti vrlo moćni.
Što vam treba
- 2 bjelanjka (na sobnoj temperaturi)
- 1/4 čajna žličica krema od tartara
- Šalicu šalice
- 1 do 2 žličice
- Ružina vodica
- 1 kapi ružičaste boje hrane (više ili manje za željenu boju)
- 8 unce tamne čokolade (sitno sjeckani)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Postavite bjelanjke na sobnoj temperaturi u čistu zdjelu mješalice za postolje opremljenu šipkom. (Alternativno možete upotrijebiti veliku zdjelu i rucnu mikser s privjescima za šipke.)
2. Okrenite mikser na srednju veliku brzinu i tuku dok se bjelanjka ne pjeni. Isključite mikser, dodajte kremu kamenca i ponovo tukli na srednjoj visini sve dok bijele boje ne postanu neprozirne bijele boje i držite mekane vrhove.
3. U ovom trenutku počnite dodavati šećer nekoliko žlica istodobno dok mješalica radi. Dodavanje šećera polako pomaže u ugradnji i sprječava nastanak zelene tekućine. Nastavite bacati bjelanjke dok ne budu vrlo gusti, sjajni i sjajna bijela boja. Kada zaustavite miješalicu i podignete šipku iz bijelog, bijelci bi trebali imati vrlo kruti vrh. Ovaj postupak će trajati oko 5-10 minuta u mješalici stalka.
4. Dodajte 1 žličicu ružičaste vode i kapljicu ili dvije ružičaste boje. Lagano promiješajte dok se okus i boja dobro ne raspodijele. Okusite meringue i dodajte dodatni okus ili boju po potrebi dok ne dobijete lijep okus ruže i meku ružičastu boju.
5. Pokrijte list za pečenje papirom za pergament. Skočite smjesu od marelice u vrećicu s cijevima s velikim, otvorenim vrhom zvijezda. (Koristio sam 1M tip od Wilton.)
6. Držite cjevovodnu vrećicu pod kutom od 90 stupnjeva iznad papira za pergament. Koristeći čvrsti i ravnomjerni tlak, napravite vrtlog, počevši od središta i jednom ili dvaput u sredini, kako biste oblikovali oblik ruža. Ako ste jednom zaokrenuli oko sebe, napravit ćete manju ružu, a ako se okrenete dvaput, napravit ćete veliku ružu oko 2 1/2 "promjera. Pops na slici je veća. Koristio sam sve meringue, ovaj recept čini oko 16 velikih ruža, dovoljno za 8 velikih ruža pops.
7. Pecite meringe u zagrijanoj pećnici na sat i pol. Nakon 90 minuta, isključite pećnicu, zatvorite vrata i ostavite da se meringi sjednu do potpuno hladnog, oko 1 sat.
8. Nakon što su meringi oštri i sobna temperatura, pažljivo ih izvadite iz papira za pergament.
8. Stavite tamnu čokoladu u mikrovalnu zdjelicu. Mikrovalni umetnite u koracima od 30 sekundi dok se ne rastopi, miješajući svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje.
9. Podijelite žlicu tamne čokolade na dnu meringue i stavite lizalica ili papir slamu u čokoladu. Na vrhu s drugom meringu da napravi sendvič. Ponovite sve dok se svi meringi ne sabiru zajedno na štapićima.
10. Rashladite ladicu kratko kako biste namjestili čokoladu. Ne ostavljajte pećnice u hladnjaku, jer ih vlaga može omekšati. Za najbolji okus i teksturu poslužite ove Meringue Rose Pops istog dana kada su napravljeni. Ako ih trebate pohraniti, mogu se čuvati u uvjetima niske vlažnosti u hermetičnom spremniku na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
Žudnja za više? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Lollipop Candy Recipes!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 221 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 19 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |