Ove nježne, sočne piletine bedra razvijaju nevjerojatnu hrskavu, začinjenu vanjsku kožu u pećnici i traju oko 40 do 45 minuta pripremanja i kuhaju vrijeme od početka do kraja. I iznenađujuće je lako popraviti sa samo pet sastojaka! Maslinovo ulje, češnjak i pakiranje mješavine za preljev su sve što trebate napraviti ovaj recept.
Mješavina rančevih preljeva daje im izvanredan okus i lijepo smeđuju u pećnici. Možete ih završiti ispod broilera za još crispier kožu, ali to vjerojatno neće biti potrebno. Recept zahtijeva koštane bedrene piljevine kože, ali i cijele kokošje noge ili štapići su također odlično.
Slobodno mijenjati začinima koji odgovaraju vašem ukusu. Za dodatni okus češnjaka, koristite 2 do 3 prešane češnjaka češnjaka. A ako nemate paket rančevih preljeva, možete to učiniti od nule (vidi dolje).
Piletina je izvrsna za bilo koju noć u tjednu, a oni bi bili nevjerojatni za piknik ili prtljažnik. I recept se lako povećava za publiku.
Što vam treba
- 4 do 6 piletina bedara (koštana s kožom)
- crni papar (na okus)
- 1 (1 oz.) Mješavina za preljev za salatu od suhog ranča
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka (prešan)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Linirajte obrubljenu ploču za pečenje ili posudu za pečenje s folijom.
- Stavite piletine bedrima u posudu, s bočnim stranama, a zatim ih lagano pospite svježe mljevenim paprom.
- U maloj posudi kombinirajte smjesu za preljev s maslinovim uljem i prešanim ili fino mljevenim češnjakom. Pomiješaj dobro.
- Četka preljevom i mješavinom ulja preko pilećih bedara.
- Pecite pile 25 do 30 minuta, ili dok se bedrima ne postigne temperatura od najmanje 165 F (74 C), minimalna sigurnost za perad (prema USDA). Da biste provjerili temperaturu, upotrijebite termometar za hranu, koji je trenutačno pročitan, umetnut u najdeblji dio nekih od najvećih pahuljica bedara, ne dodirujući kost.
- Napomena: Ako ste piletinu pripremili unaprijed za piknik ili za uzimanje na događaj, brzo ih ohladite i držite u hladnjaku dok ne budete spremni za pakiranje hladnjaka. Važno je držati hranu na 40 ° F ili hladnijoj. Izolirani hladnjak s ledenim pakiranjima ili ledom trebao bi biti dovoljan, ali nemojte ga otvoriti dok ne budete spremni jesti. Alternativno, ako planirate poslužiti ih vruće, zadržite kuhani piletinu iznad 140 F za prijevoz i posluživanje.
Savjeti i varijacije s
- Zamjena zamrzivača u kućanstvu - U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice mlaćenog praha, 2 žličice suhog peršina, 1/2 čajnu žličicu luka u prahu, 1/2 čajne žlice sušenog korova, 1/4 čajnu žličicu praha češnjaka i 1/4 čajne žličice soli.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 870 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Natrij | 268 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 89 g |