Crock-Pot je savršeno vozilo za kuhanje za jastučiće janjećeg psa. Jaganjčice su rez odvedene s bilo ramena (prednja strana), ruka od janjetine, ili gornji dio nogu (stražnja šipka).
Šankovi su puni vezivnog tkiva i, kao takvi, neki su od najtežih mesa na životinjama, što ih čini savršenim kandidatom za dugotrajno, polagano brašno kako bi se natopali teška mesa.
Ovo jelo od janjetine je okuseno češnjakom, lukom, gljivama, biljem, crvenim vinom i rajčicama. Kako biste smanjili masno tkivo, tijekom hlađenja ohladite preko noći, odrežite zgusnuti masnoću i ponovo zagrijte prije posluživanja.
Češuljci češnjaka iznimno su blagi kad se kuha cijela. Ako vam se sviđa jači češnjak okus, mljevenja neki od češnjaka prije dodavanja u crockpot.
Što vam treba
- 1
- slatki luk (rezan i odijeljen na prsten)
- 4
- janjetina (ispran i potopljen)
- 1 čajnu žlicu
- Umak Worcestershire (pogledajte napomenu u nastavku kako biste napravili svoj vlastiti)
- 1 čajna žličica košer
- sol
- Crtica svježe slane crne
- papar
- 1 čajnu žlicu
- maslinovo ulje
- 10
- češnja češnjaka (cijeli veliki odrezani na pola i oguljena)
- 8 unce gljive (brushed čist, velike cut na pola)
- 1/2 šalice crnog vina
- 1/2 šalice jake goveđe juhe (dvostruka čvrstoća)
- 1 (14 unca) može kuhati
- rajčice (oko 1 3/4 šalice)
- 1 žličica sušena
- origano
- 1 žličica sušena
- bosiljak
- 4 grančice svježe
- timijan
- 1 čajnu žlicu
- pimenta (zemlja)
- 1 maleni ležaj (lomljen na pola)
Kako napraviti
- Na dnu Crock-Pot podignite odrezane i odvojene prstenove lukova.
- Odrezajte janjeće janjetine s umakom od Worcestershire, a zatim pospite solom i paprom.
- Zagrijati veliku tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i smeđi jastučiće. Stavite smeđe janjeće janjetine, zajedno sa svim usitnjenim mrljama iz tava, u Crock-Pot na vrhu luka. Vrh s cjelovitim češnjaka i gljiva.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte crveno vino, juhu od goveđeg mesa, rajčicu, origano, bosiljak, majicu dušika, piment i lisnatog lista. Ulijte mješavinu preko povrća i janjadi.
- Kuhajte na niskoj temperaturi od 6 do 8 sati ili dok ne natječete. Okusite i po potrebi prilagodite začin.
- Poslužite s sokovima i povrćem.
- Vi svibanj želite napraviti ovaj jedan dan ispred vremena i frižider. Na taj način možete jednostavno ukloniti višak masnoća iz umake prije ponovnog zagrijavanja i posluživanja.
Napomena: Možete napraviti svoj vlastiti domaći Worcestershire umak s ovim receptom .
Više jela od janjetine
- Lamb Shanks Talijanski recept : Ovaj recept poslužuje dva, ali se lako može udvostručiti. Evo, šanke su brašnani do nježnosti savršenosti na ploči za peći, a ne u Crock-Pot.
- Lamb Shanks s Portobello gljivama i sušenim brusnicama Recept : Jagodnjaci su brašno pečeni u ovom receptu za srdačnu večeru koja ponovo zagrijava.
- Braised Lamb Shanks s kiselim kremom i kaperima Recept: Kolač je izbor da li pire na pećnici ili peći za ovaj recept koji se poslužuje s umakom od kiselog vrhnjača.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 929 |
| Ukupna masnoća | 55 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 23 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrij | 920 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 73 g |