Volite li krumpir au gratin, ali trebate veganski recept? Ovo pečeno posuđe s krumpirom prekriveno je umakom bogatog i kremastog sira bez mliječnih sastojaka. Umjesto toga, ova veganska inačica čini umak od umaka od mliječnih proizvoda umjesto prehrambenog kvasca .
Iako postoje mnoge marke veganskog sira na tržištu, ne morate ih nužno za gratin u krumpiru au gratin. Vidjet ćete da prehrambeni kvasac može učiniti i trik.
Ako vam se sviđa ovaj veganski pečeni krumpir au gratin, možda biste željeli sličan recept za veganske kuglice s kuglicom . Također možete uživati u pikantnom veganskom kuglicu s zelenom čajnicom kao još jedna varijanta krumpira za večeru.
Što vam treba
- 3 krumpira, rezanih oko 1/3 inča debeli
- 1 luk, sjeckani
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1 žlica + 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice veganske margarine
- 1/2 šalice brašna
- 3 1/2 šalice kipuće vode
- 1 žličica soli
- 2 žlice soje umak
- 1/4 tsp. kurkuma
- 3/4 šalice prehrambene kvasca
- 1 / 2-3 / 4 tsp paprika (izborno)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Skuhajte dva lonca vode, jedan za kuhanje kriške krumpira (osim ako to ne učinite u mikrovalnoj pećnici), jedan za kipuću vodu za umak.
- Odrežite krumpir debljine oko 1/3 inča.
- Potrebno je prethodno kuhati krumpir da se pravilno izvode nakon pečenja lonca. Dodajte krumpire u kipuću vodu i kuhajte 5 do 6 minuta. Alternativno, možete ih staviti u povrtnjak u mikrovalnoj pećnici pet minuta. Nemojte pretjerivati i skuhati svoje kriške na pire krumpira.
- Dobro iscijedite, a zatim podignite pola krumpira u tanjur.
- Sjeckajte luk i isjeckajte češnjak.
- U velikom tavu, pirjati luk i češnjak u maslinovom ulju 3 do 4 minute. Smanjite toplinu i dodajte veganski margarin i brašno, neprestano miješajući dok ne postane zgušnjavani.
- Dodajte kipuću vodu, sol, umaku od soje i kurkuma, često uzburkavajući do zadebljanog. Dodajte još 1/4 šalice maslinovog ulja i prehrambene gljivice, ponovo miješajući dok se dobro ne miješa.
- Stavite polovicu umakne smjese preko pola krumpira u posudu za jelo; dodati sloj preostalih krumpira, a zatim prekriti preostalim umakom.
- Pokrijte i pecite 10 minuta. Otkriti i pecite još 10 do 12 minuta. Izvadite tavu iz pećnice. Po želji posipajte vrh paprike.
- Dopustite da se krumpir ohladi da se ohladi 10 minuta prije posluživanja, jer će umak ugasiti kad se ohladi.
Uživajte u ovom jelu s bočicom ili pečenim povrćem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 531 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.622 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 11 g |