01 od 07
Kako napraviti meso
Skromni mesnati kruh je udobna hrana za mnoge, i to je uvijek omiljena obitelj. Mješavine koje se koriste mogu se mijenjati ili kombinirati, a upotrijebljeno punilo i povrće ograničeni su samo vašom maštom.
Ove mesne listove pokazuju nevjerojatnu svestranost jela - od mesnih okruga omotanih u slaninu ili pokrivenim umakom do inačica s crnim grahom , povrćem Cajun, pa čak i starinskim kruhom s juhama od povrća . I možete ga ispeći, staviti na gril ili kuhati u sporom štednjaku. Možete ga čak i napraviti u muffinima ili klizačima !
Ako ograničavate ugljikohidrate, upotrijebite brašno od badema kao punilo ili jednostavno upotrijebite povrće kao jedino punilo. Za mršav izbor, koristite zemlju purica bedra ili kombinaciju tla puretina dojke i purica bedra.
Umaci su još jedan način da se promijeni. Dodajte klasičnu umak od ketchup ili roštilj, ili poslužite mesni lanac s umakom ili jednostavnim umakom od gljiva .
Ako redovito radite meso, možda biste željeli kupiti mesnu tavu. Umetak ima rupe koje dopuštaju da se mast kaplje u dno vanjske posude, ostavljajući tijesto visoku i suhu.
Slijedite upute za osnovni mesni lanac i slobodno napravite promjene.
02 od 07
Odaberite mješavinu mesa
Mješavina mljevenog mljevenog mljevenog mesa i svinjetine je okusna kombinacija mesnatog mesa, iako uz mesnu pršutu, svinjetinu ili mljevenu teletinu možete uz meso govedine. Ili, koristite svu mljevenu govedinu. Slikana mesna štruca izrađena je od 1 funte mljevenog mljevenog mljevenog mesa i 1/2 funte svinjskog mesa.
Pričvršćivanje lopatice mješača stalka može se koristiti za miješanje sastojaka, ili ih miješati ručno. Manje neuredan način miješanja mesnatog mesa je staviti sve u veliku vrećicu za pohranu hrane i mijesiti vrećicu kako bi pomiješali sastojke. Bez obzira koristite li mikser ili svoje ruke, izbjegavajte preraspoređivanje sastojaka.
Savjet: Ako ne možete pronaći mršavo svinjsko meso, mljeveno ili mljeveno sami. Koristite svoje brusilice ili procesor hrane i svinjetina ili mršave komade svinjskog ramena.
03 od 07
Kako napraviti Meatloaf: Sastojci
U mesnu smjesu dodajte 1 lagano tukli jaje, 1/3 šalice ketchupa, nekoliko crtica Worcestershire umaka, 3/4 šalice sitnih suhih mrvica ili mrvica krekera, 1/2 šalice sitno sjeckani luk, 1/2 čajna žličica sol, 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra i 1 žlica fino usitnjenog peršina.
04 od 07
Kako napraviti meso: miješanje sastojaka
Pomiješajte mesne okrugle sastojke ručno ili pri maloj brzini uz pričvršćivanje lopatice mješalice za postolje sve dok dobro ne sjedinete, ali nemojte preklopiti.
05 od 07
Kako napraviti meso: Oblikovanje listića
Paketno pakirajte sastojke u tavu za keksa ili ga oblikujte u duguljastu kruh na foliju s obrubljenom prugama za pečenje. Po želji, pogotovo ako je mesna mješavina vrlo mršav, možete staviti gornji dio ili zamotati komad s nekoliko slanine.
Ovaj mesni kruh bio je pečen u lagano uljanoj tavi. Posebna posuda za meso s uklonjivim stalakom još je jedan dobar izbor. Ako koristite lim ili peć za pečenje, pobrinite se da ima stranu, jer će biti višak masti kao što mesni kruh peče.
Ako često rade meso, mesna tava je izvrsna investicija. Napravljena je s umetkom, tako da se suvišne masnoće spuštaju u dno posude, dok umetak ostavlja list iz masnoća.
Ovo je jaja koju imam, ali ima jeftinijih izbora.
Kupite SAD Pan Bakeware Meatloaf Pan od Amazon
06 od 07
Kako napraviti meso: pečenje mesa
Pecite mesni lanac u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F (180 C / Plin 4) oko 1 sat, pa pažljivo prolijte višak drippings. S držačima za posude postavljam tanjur preko mesnatog mesa i pažljivo ga nataknem da ulijem masnoću u spremnik za jednokratnu upotrebu. Odbacite dodatni dripping u otpadu.
Proširite oko 1/4 do 1/2 šalice ketchupa, umaka od chilija ili umak od roštilja preko mesnatog mesa, a zatim se vratite u pećnicu i nastavite s pečenje 10 do 15 minuta duže.
Sigurna minimalna temperatura za govedinu, svinjetinu i / ili teletinu je 160 F (71,1 C). Za zemlju piletinu ili puricu, to je 165 F (73,9 C). Koristite termometar za hranu umetnut u središte kruha ako niste sigurni.
07 od 07
Slice i uživajte!
Izvadite mesni lanac iz pećnice i pustite ga da ostane oko 10 minuta. Po želji upotrijebite 1 ili 2 fleksibilne lopatice pažljivo uklonite mesni lanac s posude za kolač na posudu za posluživanje ili ga stavite u posudu.
Poslužite mesnu listu s pire ili krumpirom i omiljenim kuhanim povrćem.