Podrijetlo i recepti od brašna Brunswick

Brunswickova gulaš je tradicionalna omiljena s korijenjem čvrsto zasađenim na jugu. To je raznovrsna gulaš koju ćete često naći - u nekim regijama ili na jugu, koji se poslužuje s roštiljem ili na posebnim događajima zajednice. Što se tiče podrijetla, postoji nekoliko tvrdnji o njegovu stvaranju. Prema jednoj priči, brašna od Brunswica potječe iz okruga Brunswick, u Virginiji. Navodno, dr. Creed Haskins iz državne vlasti u Virginiji 1828. godine zatražio je posebnu vjevericu od "ujaka Jimmyja Matthewsa" da bi hranila ljude koji su sudjelovali na političkom skupu. Gruzijski stanovnici tvrde da su njihova Brunswick, inačica Gruzije.

Jednako je vjerojatno da je gulaš - ili barem vrlo slična verzija - stvorena puno ranije. S izvornim sastojcima divljači (obično vjeverica) i kukuruza, a dugotrajanjem od otvorene vatre, to je tipično za početak američkih jela. Nema nedostatka mišljenja o tome što bi trebao i ne bi trebalo otići u "autentičnu" Brunswicevu gulaš, no bez obzira što ste stavili u njega za povrće i meso, rezultati su čista hrana.

Ovih dana, Brunswick gulaš je najčešće napravljen s piletinom ili kombinacijom nekoliko vrsta mesa, što može uključivati ​​kunić, govedinu i svinjetinu. Često su uključeni luk, kukuruz, rajčica ili umak za roštilj, a mnogi recepti zahtijevaju lima grah, grašak i okru.

Bilo da vam se sviđa piletina, vjeverica, kunić ili svinjetina, naći ćete nekoliko recepata koje možete odabrati na ovom popisu.

• 01 od 04

  Klasična peciva od Brunswicka s svinjetinom i piletinom

  Ova okusna Brunswickova gulaš je simfonija okusa i sastojaka. Pileći bedrci i svinjetina glavni su bjelančevine, a širok izbor povrća i začina dodaju okus i boju.

  Idite naprijed i upotrijebite ostatke svinjske svinje i isjeckanu piliću rotisserie ako ste na vrijeme. Gulaš će i dalje okusiti kao da ste cijeli dan kuhali.

• 02 od 04

  Brunswick pire s krumpirom, kukuruzom i lisnatim grahom

  Ova verzija je klasična vina u stilu brunswicka odreske od piletine. Krumpir, lima grah, kukuruz i umak od rajčice dodaju boju i okus. Nemojte se osjećati kao da morate točno slijediti recept. Dodajte ostatak svinjetine ili slaninu na piru ili promijenite povrće tako da odgovara ukusu vaše obitelji.

  Goveđa je izvrsna sa svježe pečenim kukuruznim kruhom. Ili poslužite sa svježim i krastim francuskim kruhom.

• 03 od 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Umak za roštilj i vrući umak dodajte u okus ove inačice gulaš. Sastojci u ovoj brašnari uključuju pileće, krumpir i kukuruzni kruh, uz umak za roštilj i ketchup. Ovaj recept ne zahtijeva lima grah, ali ih slobodno dodajte uz povrće.

• 04 od 04

  Više južnih piva

  Još jedna ukusna južnjačka gulaš je slika Frogmore gulaš - također poznata kao Beaufortova gulaš - što je u suštini šampanje . Naći ćete slične plodove mora u mnogim obalnim područjima na jugu.

  U Louisiani ćete naći ukusne Cajunove i Creoleove stijene i jela od plodova mora, poput ovog šampanjaca i kolača Creole . Mnogi od tih jela poslužuju se preko gomile vruće kuhane riže. Crveni grah i riža su još jedan regionalni jelo od gulaša koje je prilagođeno proračunu i lako se može popraviti i kuhati na ploči za pećnicu ili u loncu.

  Kentuckyjev slavni burgoo je gulaš slična gulašu Brunswicka. Sastoji se od raznih jela i povrća te je omiljeno jelo koje služi na roštilju i festivalima. Izvorno je sadržavao mesne divljači, poput vjeverica, rakuna ili ptica divljači, ali je evoluirala da uključuje svinjetinu, piletinu, govedinu ili ovčetinu ili kombinaciju nekoliko vrsta mesa.

  Pileći gulaš kapetana zemlje je pomalo neobična južnjačka gulaš. Sa svojim sastojcima u obliku currya, možda ćete biti iznenađeni što je nastao u Gruziji. Navodno je britanski vojni časnik doveo recept sa svojim egzotičnim začinima iz Indije.

  Pileće i knedle je još jedna jako voljena jela od pečene piletine. Domaći okruglo tijesto je ili valjano i odrezano ili stegnuto na komade i pao u kipuće bujon. Ostale regije upotrebljavaju mekane kekse poput kapljica .

  Ako putujete u jugozapadne države, naći ćete mnoge ponude na bazi čile, uključujući govedinu i svinjetinu chilis i piletinu chili s grahom .