Postoji više od jedne vrste Locavore
Locavore je netko tko isključivo ili prvenstveno jede namirnice iz njihovih lokalnih ili regionalnih namirnica .
Zašto ljudi idu Locavore?
Hranidbom na lokalnoj razini, većina locuarova nada se: 1) stvoriti veću povezanost između sebe i njihovih izvora hrane, 2) izbjegavati industrijaliziranu i prerađenu hranu, 3) podržati svoje lokalno gospodarstvo.
Locavores se povezuje s hranom kupnjom na poljoprivrednim tržištima (aka zelenim tržištima) ili se pridružuje ADU-ima za kupnju proizvoda i drugih proizvoda izravno od poljoprivrednika.
Ozbiljni locavores skloni su tražiti proizvođače hrane koji žele podupirati, a ne samo kupiti prehrambene proizvode koji dolaze s njihova područja.
Prednosti što je to Locavore
Usredotočujući se više na hranu dostupnu iz lokalnih izvora, locavores se, naravno, kreće prema više cjelovite hrane i manje prerađene hrane. Što više ljudi započne tražiti manje proizvođače i lokalnu hranu, imaju tendenciju da pronađu više od tih proizvođača. Gotovo stvara malo povratne petlje.
Ovo, zauzvrat, podržava i povezuje locavores s njihovim lokalnim gospodarstvom. Kupnjom izravno od poljoprivrednika i proizvođača locavores nastoji zadržati novac koji potroše na hranu u svojoj zajednici ili regiji umjesto da ide u korporacije koje mogu biti u cijeloj zemlji ili negdje drugdje.
Mnogo lokavores bi molili da istaknu da se također nalaze i sami jedu puno vrlo svježe, vrlo ukusne hrane u procesu.
Koliko je lokalno lokalno?
Većina lokavorova ne daju sebi strogu površinu od koje će jesti, već kupuju toliko hrane koju mogu od poljoprivrednika, uzgajivača i prodavača s kojima imaju vezu ili čija se proizvodnja ili proizvodnja privlače.
To je rekao, neki locopoles koristiti određeni radijus iz svog doma kako bi se tabulatori o tome kako lokalna njihova hrana je. Kada je lokalitet postao popularan, radijus od 100 milja bio je uobičajena udaljenost za ljude koji su koristili. Ovisno o tome gdje ljudi žive i koliko je proizvodnja hrane i poljoprivrede u blizini, oni mogu povećati do 50 (ili čak i manje) milja ili do 250.
Nema stroga pravila.
Postoje i locavores koji uzimaju stvari ekstremnije, oslanjajući se na vlastiti vrt na većinu njihovih potreba za hranom. Ovaj je koncept istaknut u projektu One-Block Diet.
Što je sa šećerom i kavom i čokoladom?
Iako postoje mjesta koja uistinu ograničavaju njihovu prehranu, većina self-opisanih lokota daje se nekoliko iznimki od njihove lokalne prehrane. Uobičajeno isključene stavke uključuju kavu, čokoladu, sol i / ili začine, iako locavores pokušava pronaći lokalne aparate za kavu, male proizvođače čokolade i organske uvoznike začina kada to mogu.
Mislite da biste mogli biti malo mjesto? Za više informacija pogledajte Lokalno jelo 101.