Ovo je srdačna i okusna receptura od povrtne govedine s krumpirom, mrkvom i zgušćenom bujonom. Gulaš je osnovna kombinacija sastojaka. Pripravljeni goveđi juhu daje više okusa od goveđeg mesa nego samo obična voda ili zaliha.
Slobodno dodajte neke rešetke ili povećajte povrće u grickalici. Rutabaga će biti ukusan dodatak, ili dodati neke zamrznute grašak ili zeleni grah kratko prije nego što se pirj.
Što vam treba
- 2 funte goveđeg mesa (ili pečena brašna)
- 2 do 3 žličice biljnog ulja
- 1/2 čajne žličice soli
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1 može / 10 1/2 unce kondenzirani govedina juha (ili koncentrirana
- bogata govedina )
- 3 šalice krumpira (kockica)
- 2 šalice mrkve (kockice)
- 2 rebra celera (rezano u 1/2-inčni komadi)
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1/3 šalice vode (hladno)
- iskusanoj soli po ukusu
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Izrežite govedinu u male kocke veličine ugriza.
- Zagrijte biljno ulje u nizozemskoj pećnici ili velikom kotlu; dodajte govedinu, iskusnu sol i nasjeckani luk. Kuhajte, okrećući se često, preko srednje topline, oko 10 do 15 minuta, sve dok meso ne naraste na sve strane i sjeckani luk su nježni. Ako je potrebno, isušite višak masnoće.
- Dodajte goveđi juhu i neku vruću vodu u lonac sve dok razina tekućine ne bude oko 1 inča iznad goveđeg mesa. Pokrijte i smanjite toplinu na nisku razinu. Pokrijte i pirjati 1 1/2 do 2 sata ili dok meso ne bude natječaj.
- Dodajte krumpir, mrkve i celer. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, duže od 20 do 30 minuta, sve dok povrće ne postane nježno.
- Za zgušnjavanje gulaš, spojite brašno s 1/3 šalice hladne vode; miješajte dok ne postane glatka. Lagano promiješajte smjesu brašna u posudu malo po malo, koristeći onoliko koliko je potrebno kako biste pripremili gulaš koliko god vam se to sviđa.
- Dodajte papar i okus za začini, dodavajte dodatnu sol ako je potrebno.
Stručni savjeti
- Za srdačan obrok od štapića, dodajte nekoliko žlica ječma oko 45 minuta prije nego što se pirj.
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 šalice suhog crnog vina zajedno s vodom za dodatni okus.
Komentari čitača
"Ovaj je recept tako ukusan i jednostavan za izradu, dodao sam crvene i žute paprike kao dodatke i stvarno je premašio moja očekivanja. Ovaj recept je sada uklonjen u kabinetu knjiga kuharica i ja ću to ponoviti." Deane
"Bio sam izuzetno iznenađen koliko je lako ovaj recept bio je moj muž bio šokiran da otkrijete da sam to od početka. ovo kao zimski obrok. Jesam li spomenuo - nestalo je jednog dana "SC
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 377 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 582 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 36 g |