Ovaj obrok je uvijek omiljen, iz raznih razloga: zabavan, lagan, obrok s jednim posudom i sigurno prekidač za razgovor - ne možete izbjeći mnoštvo neobuzdanog brbljavanja dok žvakati kukuruz s kugle ili piling škampi s vašim već neuredne ruke! I ... najvažnije ... to je ukusno!
Neki ljudi dodaju druge sastojke, kao što su andouille kobasice , artičoke ili čak i druge školjke.
Zdjelica je slična maloj zemlji jelu, Frogmore gulašu.
Vidi također
Osnovna niska zemlja Kuhajte s kozicama, kobasicama, krumpirom i kukuruzom
Što vam treba
- 1 veliki lonac u kojem kuhati 4 četvrtine vode
- 1 1/2 šalice košer soli
- 2 limuna, rezanih
- 1 veliki luk, rezan
- 3 žlice paprene kajane
- 12 srednjih crvenih krumpira (oko 3 kilograma)
- 4 velike uši kukuruz, razbijen na pola
- 2 kilograma extra-large ili jumbo škampi, ili oko 21-25 po funta count
Kako napraviti
- Dodajte 4 litre vode u lonac, zajedno s solom, limunom, lukom i cayenne i pustite da snažno kuhate. Kuhajte 5 minuta. Dodajte krumpir i unesite lonac na pirjati. Pecite dok ne dođete do tanjura, oko 25 do 30 minuta.
- Dodajte kukuruz u lonac, ponovo ponesite i pirjite 5 minuta.
- Dodajte škampi i iskuhajte. Do vremena kada se voda vreli, škampi se trebaju obaviti - neprozirni, a ne prozirni. Nemojte prevariti škampi.
- Ispustite sve sastojke ili ih izvucite iz lonca i prebacite na veliki tanjur za posluživanje ili ih stavite na sredinu tablice pokrivene novinama. Siplice od luka i limuna mogu se ukloniti, ali volim ih držati za okus i boju.
- Može se poslužiti s umakom: koktel, remoulade ili samo rastopljeni maslac.
Uobičajena veličina za jela od škampi poslužena je u restoranima od 16 do 20 funti; mali kozice su najbolje veličine za salatu od škampa, koktele od škampa , šećera i gumosa. Koristite srednjeg škampa za škampi i duboko pržena škampi; veliki škampi za pečenje, roštiljanje ili roštiljanje.
Možda bi vam se sviđali
Southern Pickled škampi s svježim kopčom
Klasični kreolski kozica s rižom
Škampi na žaru s umakom s umakom od češnjaka
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 388 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 29,118 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 42 g |