Ovaj recept za poljske šljive Maslac - Powidla Sliwkowe - traži samo dva sastojka - šljive i šećer, a ne jako puno toga.
Od svih powidlas, šljiva powidla je najpoznatiji i najdraži. Koristi se kao širenje na kruh, peciva, palačinke s kiselim mlijekom - racuszki - ali iu umacima, kolačima, a ponekad iu nacionalnom jelu Poljske - Hunter's Stew ili bigo . Čak je i katkada pretvorena u juhu -.
Ovaj recept lako se može povećati.
Što vam treba
- 1 funta šljiva (talijanski ili damson, opran, prepolovljen i odrezan)
- 1/2 do 1 šalice šećera
Kako napraviti
- Stavite šljive u malu posudu za umake. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i pirjati dok se šljive potpuno raspadaju i nježno, miješaju s drvenom žlicom.
- Dodajte šećer po ukusu i nastavite kuhati i promiješati dok maslac nije dovoljno debelan pa kad se žlica okrenula naopako ne odmah se spusti natrag u tavu.
- Stavite vruću powidla u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 "prostora za glavu, poklopite vrućim steriliziranim poklopcima i prstenovima, procesirajte u vodenoj kupelji 10 minuta, uklonite ih da biste ih stavili u hladnjak i ostavili da se ohladite prije nego što ih pohranite na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
- Ako ne obradite u vodenoj kupelji, maslac se može držati u hladnjaku do tri tjedna ili zamrznuti do jedne godine.
Napomena: Prije nego što pokušate projekt kućne konzumacije , pročitajte što Ball Canning staklenke tvrtka ima za reći o tome.