Omiljeni grčki vegetarijanski recepti

Tradicionalno grčko kuhanje temelji se na svježem sezonskom povrću, voću, žitaricama, mahunarkama, biljem, začinima i maslinovom ulju - savršenom za vegetarijance (a često i za vegane). Stvaranje ukusnih i autentičnih grčkih jela koji zadovoljavaju vegetarijanske smjernice je ugriz. Ti omiljeni recepti će vas započeti - a ne salatu u hrpi! Oglasio se abecednim redom.

• 01 od 09

  Pečeni grah i rajčica - Yigandes Plaki

  Ovo je moje omiljeno jelo. Izrađen je velikim grahom yigandesa (ili velikim grahom graha), rajčicom, lukom, češnjakom i peršinom, to je jelo od pećnice do stola koja se može poslužiti kao predjelo, ili u manjim dijelovima kao predjelo, bočica, ili meze . Može se unaprijed odrediti i zadržati nekoliko dana.

• 02 od 09

  Tjestenina od tikvica s tijestom - Kolokythakia Tiganita

  Soda voda u tijesto drži ove tanke kriške pržene tikvice svjetlo i hrskav. Jednostavan recept, poslužite ih kao predjelo ili meze ili bočnu jelo.

• 03 od 09

  Brašan Patlidžan s krumpirom i rajčicom

  U ovom tanjuru, patlidžan je posječen u brašno i zasušen na laganu svjež prije dodavanja u lonac, dajući jelo lijepa mješavina tekstura i okusa. Ova pećnica s pećnicom uključuje patlidžan, krumpir, rajčicu, luk, začinsko bilje i maslinovo ulje.

• 04 od 09

  Zelena grah i rajčica - Fassolakia Freska me Domata

  Jednostavno kao što izgleda ovaj recept, brzo će postati obiteljski favorit. Svježi zeleni grah, rajčica, začinsko bilje i začini zgušnjavani su zajedno dovoljno dugo da se okusi mješaju. Poslužuje se u većim količinama, to je nevjerojatno glavno jelo.

• 05 od 09

  Hummus s Tahinijem

  Porijeklo ovog jela može se naći u antici. Klasično jelo Bliskog Istoka , poznato je u grčkim restoranima diljem svijeta (iako ne u Grčkoj). Slanutak, tahini (pasta od sjemenki sjemenki pržena), maslinovo ulje, češnjak i sok od limuna kombiniraju se kako bi stvorili umak da poslužite prije ili uz obrok.

• 06 od 09

  Povrće punjeno bez mesa - Yemista me Ryzi

  Meso pečeno povrće napunjeno mješavinom riže. Koristite izbor povrća , uključujući rajčicu, tikvice, papriku, patlidžane i krumpir - ili samo jedan.

• 07 od 09

  Špinat i sir - Spanakopita

  Špinat i sir, kuhani u neugodnoj tjestenini phyllo - grčki klasik i omiljeni predjel, snack, bočica ili glavno jelo. Postoji nekoliko verzija spanakaopite , uključujući i bez sira , ali ovo je moj omiljeni i najbrži za napraviti.

• 08 od 09

  Špinat i rižina taverna - Spanakorizo

  Jedno od najjednostavnijih jela za izradu ovog lončanog lonca je ukusna i zdrava strana ili glavno jelo . Špinat, luk, riža i začini s vrhom s potpisom soka od limuna ... mora za grčke povrće.

• 09 od 09

  Punjena paprika s Bulgurom i bosilom - Piperije me natjera Pligurija

  Ako niste upoznati s bulgurom (često napisane "bulghur"), to je djelomično nabijen pšenica koja je natopljena, isparena, sušena, a zatim slomljena - i može se u osnovi koristiti gdje god možete koristiti rižu. Kuha se brzo - poput riže - i ima izvrsno okusan okus. Bulgur je jedan od mojih najdražih zrna, a ako ga niste probali, to bi moglo biti savršena prilika.