Daleko osjetljiviji i manje slatki od teških američkih lijevaka, skandinavski kolačići za rozete opravdani su užitak bez obzira na godišnje doba.
Što vam treba
- 2 velika jaja
- 2 tsp. vanilije šećer (ili 2 žličice bijelog šećera plus 1 tsp omiljeni okusni ekstrakt)
- 1 šalicu mlijeka
- 1 čašu brašna
- 1/4 tsp. sol
- 5 šalica canola ulja za prženje
Kako napraviti
- Čvrsto umutite zajedno jaja, šećer, ekstrakt (ako koristite) i mlijeko. Prosijite brašno i sol, a zatim umutajte u tekućinu dok ne ugrađujete u tijesto tekstura teških vrhnja. Ako vrijeme to dopusti, ostavite u hladnjaku dva sata. (Napomena: Iako ovaj korak nije potreban, vaše će rozete biti češće ako ostavite ostatak tijesta za to razdoblje).
- Toplina od 2 "do 3" kanolskog ulja u dubokom fritezu ili u velikom, teškom tijesto na srednjoj visokoj temperaturi između 360 ° F i 365 ° F. Kada ulje dosegne toplinu, ulje za rozete uranjati u ulje da se brzo toplina. Ulijte tijesto u plitku kvadratnu posudu ili posudu (to će vam olakšati umotavanje rozeta).
- Pažljivo umočite grijanu rozetu u tijesto, tako da tijesto pokriva dno i strane ili željezo, ali ne pokriva vrhove. U lonac skuhajte željezo s rozetom pokriveno tijelom, potpuno ga uranjajući u ulje.
- Dopustite ručice da se pržuju do zlatno smeđe boje, koristeći rub noža kako bi se uklonio višak tijesta na vrhu. Dok smeđujete, vaše ružice mogu dobrovoljno pasti iz željeza u ulje. Ako je tako, jednostavno ih pržite na svaku stranu nekoliko sekundi dok ne postane smeđa, a zatim izvadite iz posude s kliještama ili chopstickom.
- Ako su vaše rozete zaglađene na željezo pri brizganju, upotrijebite nož kako biste ih lagano udaljili od željeza na papirnate ručnike. Preokrenite i ohladite.
- Nakon što se kolačići ohlade, možete ih pohraniti u hermetičan spremnik ili zamrznuti za kasniju upotrebu. Neposredno prije posluživanja, posipajte šećerom u prahu (i cimetom, ako želite).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 540 |
| Ukupna masnoća | 58 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 36 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrij | 130 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 3 g |