Ovaj recept je za tradicionalni kubanski stil picadillo napravljen s mljevenim govedima i poznatim kao picadillo santiaguero .
Picadillo je kubanski stil od mesa od mesa (govedina ili svinjetina ili oboje), masline, luk i u ovom receptu koriste se krumpir.
Ime pikadillo dolazi od španjolskog glagola pikar, što znači da se smrvi u male komadiće. Picadillo je čest među latinskim kulturama s varijacijama.
Možete ga poslužiti rižom ili ga koristiti kao punjenje za empanadas i papas rellenas .
Što vam treba
- 1 funta mljevena govedina
- 1 žličicu origana
- 1 žličicu kumin
- Sol i papar ukusan
- 1 žlica maslinovog ulja za prženje
- 1 srednje bijeli luk (sitno sjeckani)
- 1 mali zeleni papar (sitno sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 šalice govedine
- 3/4 šalice umak od rajčice
- 2 mala krumpira (ljušteno i kockano)
- 8 do 10 zelenih maslina
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli za miješanje, kombinirajte mljevenu govedinu, origano, kumin, sol i papar.
- U tavi zagrijte 1 žlica maslinovog ulja (ili više ako je potrebno). Sipajte luk, zelenu papriku i češnjak dok ne postane mek.
- Dodajte mljevenu brašnu, govedinu i umak od rajčice. Pokrijte i kuhajte preko srednje niske topline 15 minuta.
- Dodajte kockice s krumpirom. Pokrijte i kuhajte još 15 minuta, ili dok se krumpir ne napravi.
- Skinite poklopac. Dodajte masline i kuhajte nepotrebno 15 minuta ili dok tekućina potpuno ne isparila, ali meso je još uvijek vlažno.
- Poslužite pikadilo toplo s rižom ili pustite da se ohladi i upotrijebite kao punjenje za empanadas i papas rellenas .
Također biste mogli
- Meksički picadillo recept : U ovoj inačici pikadila, ostatke sastojaka dodaju se grožđice, jalapenos i smeđi šećer poznat kao piloncillo .
- Spicy Spanish Pork Picadillo Recept : Kocke svinjetine marinirane su preko noći u začinjenoj mješavini paprike, češnjaka i bijelog vina. Zatim se svinjetinu brzo pržite i poslužite s kruhom i / ili prženim krumpirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 306 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrij | 214 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 26 g |