Na grčkom: σπανακόπιτα, izgovara spah-nah-KOH-peetah
Ovaj grčki veganski pita recept je napraviti bez sira i stoga je varijanta popularne verzije sira. To je savršena alternativa za vrijeme posudbe (livenih recepata). Iako se naziv za ovo jelo često koristi za špinat od pita sa sirom, tradicionalna spanakopita ne uključuje sir.
Za okus užitka koristite mješovite zelje, kao što su špinat, zeleno zrno, zelje mora, kelj, itd.
Uživajte u ovom grčkom veganskom receptu!
Što vam treba
- 5 kilograma špinat (svježi, ili mješavina špinat i druge lisnatog zelenila)
- 1 hrpa kopra (svježa, sitno sjeckana)
- 1 hrpa peršina (svježa, sitno sjeckana)
- 8 lukovica (sitno sjeckani)
- 1 hrpa listova komorača (sitno sjeckani ili 1 srednja poriluka, sitno sjeckana ili 1 hrpa svježe metvice, sitno sjeckani)
- 3/4 šalice maslinovog ulja
- Pakiranje od 1 kilograma folijskih limova (oko 24 listova)
- Za okus: sol (more)
- Za okus: papar (svježe mljeveni)
Kako napraviti
Operite špinat (i ostali zeleni, ako koristite) dobro u hladnoj vodi, uklanjajući korijenje i oštećene lišće. Sjeckajte grubo i stavite u cjedilo. Slanu otopinu i ostavite da se isprazni 10 minuta. Pritisnite ili stisnite da biste uklonili sav višak tekućine.
U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte špinat (i zelje), kopar, peršin, luk, koromač, papar i polovicu ulja i dobro promiješajte sve dok se sastojci ne dobro pomiješaju.
Zagrijte pećnicu na 175 ° C (350 ° F).
Četkajte posudu s uljem (može biti okrugla, četvrtasta ili pravokutna). Prilikom polaganja ploča u posudu ostavite preklapanje filona izvan okvira pana. Na donjem dijelu položi polovicu filela , lagano četkajući maslinovim uljem.
Žlicu u smjesi špinat i ravnomjerno rasporedite. Preklopite filtar koji se širi iznad smjese. Postavite preostale filmske listove na vrh, četkajući svaki s uljem, osim gornjeg lista. Nasjeckajte gornji dio filma škarama i vršite vrh na kvadrate s veličinom posluživanja.
Četka kosu uljem. Umotajte ruke i istresite višak vode preko vrha pita.
Pecite na 175 ° C tijekom 1 sata na polici ispod sredine pećnice. Po završetku, izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi 1/2 sata prije posluživanja.
Prijedlozi posluživanja: Ovo se može poslužiti kao predjelo, bočica ili snack, ili kao glavno jelo posluženo s salatom i slatkim kruhom.
Sugestija stranke: Navedena količina može se izrađivati u dvije (2) okrugle 9-inčne prozirne oplate. Koristite pola kilograma phyllo za svaki, polaganje listova preko dna i van strane. Dodajte punjenje, preklopite dijelove koji se protežu u sredinu kako bi se pokrili, tamo gdje je potrebno. Ulijte vrh kolača, izrezati u komadiće u obliku kolača i pecite na oko 350 ° C (175 ° C) oko 35 do 40 minuta, sve dok vrh zlatne, a filtar se povlači sa strane posude.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 281 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 353 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 8 g |