Kako zamrzavati slatki krumpir Tri načina

Hranjivi, okusni slatki krumpiri su dostupni tijekom cijele godine, a postoji malo povrća kao svestran. Može se peći cijela ili upotrijebiti u ukusnim jelima poput gratenova , kruha i keksa i limenki . Slatki krumpir također čine ukusne deserte. Slatki krumpir pite , vlažne kolače, muffini i slatki krumpir kolačići samo su neki od primjera.

Zaliha se u jesen kada su cijene najniže i zamrznuti ih rezane, kockice, pečene ili pire.

Ako je vaš slatki krumpir vrlo svjež, liječi ih oko 1 tjedan za najbolji okus. Da bi ih se izliječio, držite ih u dobro prozračenom prostoru na oko 80 ° C i oko 90% do 95% relativne vlage.

Kako zamrznuti kuhani rezani ili mliječni slatki krumpir

1. Donesite veliki lonac vode do ključanja.
2. Pročistite slatki krumpir i stavite ih u kipuću vodu.
3. Kuhajte oko 10 do 15 minuta dok ne počnete biti nježni, ali još uvijek prilično čvrst. Veliki slatki krumpir traje duže od medija.
4. Uklonite slatki krumpir i ostavite da stoje na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.
5. Kada je dovoljno cool za rukovanje, oguliti i krišku ili kockice.
6. Stavite slatki krumpir u vrećice za zamrzavanje. Uklonite što veći dio zraka od vrećica što je više moguće. Ako nemate vakuumski sustav za brtvljenje, isprobajte metodu slame. Zatvorite vrećicu ostavljajući dovoljno otvora za slamku, a zatim isisajte što više zraka koliko možete. Završi zatvaranje vrećice i zamrzavanje.

1. Zamrzni do 12 mjeseci.
2. Upotrijebite smrznuti slatki krumpir na kockice ili slatki krumpir u leće ili škriljevcu ili u receptu s smeđim šećerom ili sirupom, poput slatkog krumpira .

Kako zamrznuti pečeni ili pire slatki krumpir

1. Zagrijte pećnicu na 375 F. Stavite veliku posudu za pečenje ili teški foliju na pod ili donju stalak peći.

1. Pročistite slatki krumpir, pokupite ih na nekoliko mjesta s vilicom i stavite na stalak u zagrijanoj peći.
2. Pecite slatki krumpir oko 1 do 1 1/2 sata, ili dok ne natječete. Neka krumpir ohladi oko sat vremena u pećnici. U ovom trenutku možete omotati ohlađeni slatki krumpir u foliju i prenijeti ih u vrećice za zamrzavanje kako bi zamrznuli cijelu.
3. Za pire, uzmite hlađeni slatki krumpir iz peći, skinite kožu i stavite meso u veliku zdjelu.
4. Pojačajte slatki krumpir dok ne postane glatka. Ako želite, dodajte žlicu sok od limuna za svaku 1 zlatu slatkog krumpira. Sok od limuna pomaže spriječiti zatamnjivanje, ali to nije apsolutno neophodno.
5. Spremite slatki krumpir u vrećice; poravnati vrećicu kako biste uklonili što više zraka što je više moguće.
6. Zamrzni slatki krumpir do 12 mjeseci.
7. Dodajte med, javorov sirup ili druge zaslađivače zamrznutom pire od slatkog krumpira ili ih upotrijebite u tavi slatkog krumpira , kruha ili peciva , pudinga , kolača ili kolača od slatkog krumpira.
8. Za zagrijavanje cijelog pečenog slatkog krumpira uklonite foliju. Preokrenite ih u novu foliju i pecite u pećnici od 350 F oko 25 do 35 minuta. Split i dodajte malo maslaca i cimetovog šećera za posluživanje.

Savjet

• Kuhajte slatki krumpir s kožom, osim ako recept ne odredi drugačije. Koža se lako uklanja nakon kuhanja krumpira. Ako su oni organski slatki krumpir, mogli biste jesti i kožu!

• Peeled slatki krumpir potamni kada je izložen zraku, pa ih treba kuhati odmah nakon što ih izvadite iz zamrzivača. Ako ih ne možete kuhati odmah, zadržite ih uronjenom u hladnu vodu ili umočite u otopinu od 1/2 šalice soka od limuna pomiješano s 1 litre vode sve dok ih ne budete spremni kuhati.